Νέο ρεκόρ Γκίνες κατάφερε να «σπάσει» μία εταιρεία τροφίμων στην Ινδία, φτιάχνοντας το μεγαλύτερο dosa στον κόσμο -ένα δημοφιλές ινδικό σνακ που μοιάζει με την κρέπα-, στο εργοστάσιό της, στη Βεγγαλουρού, το προηγούμενο Σάββατο.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το Times of India, μία ομάδα 75 σεφ της MTR Foods κατασκεύασε μία κρέπα μήκους 37,5 μέτρων ρίχνοντας ζυμάρι σε ένα ειδικά κατασκευασμένο τηγάνι που σχεδίασε ένας τοπικός κατασκευαστής εξοπλισμού κουζίνας και στη συνέχεια την τύλιξαν με συγχρονισμένες κινήσεις.
Τι είπε ο επικεφαλής της ομάδας
Ωστόσο, το ρεκόρ αυτό δεν το πέτυχαν με ευκολία. Η ομάδα των 75 σεφ έφτιαξε την μεγαλύτερη κρέπα στον κόσμο μετά από 110 αποτυχημένες προσπάθειες και έξι μήνες συνεχούς εργασίας. Ο Regi Mathew, επικεφαλής σεφ της ομάδας, εξήγησε τις προσπάθειες που κρύβονται πίσω από αυτό. «Το αρχικό μας σχέδιο ήταν να φτιάξουμε μια dosa 100 ποδιών, για να σηματοδοτήσουμε το ορόσημο των 100 χρόνων της MTR Foods.
Ωστόσο, θέλαμε να προκαλέσουμε τους εαυτούς μας και αποφασίσαμε να φτιάξουμε την dosa όσο μεγαλύτερη μπορούσαμε. Υπήρχαν πολλές προκλήσεις. Βλέπετε, το πιο σημαντικό πράγμα ήταν να βρούμε τη βέλτιστη θερμοκρασία και το επίπεδο pH του ζυμαριού για να κάνουμε αυτό το κόλπο. Για παράδειγμα, όταν ξεκινήσαμε τις δοκιμές, ήταν χειμώνας και τώρα είναι καλοκαίρι. Χωρίς να το καταλάβουμε αυτό, η dosa θα ήταν μια αποτυχία», δήλωσε.
Πώς βρήκαν την κατάλληλη θερμοκρασία
Μετά από πολλές τέτοιες δοκιμές, ο Mathew και η ομάδα του βρήκαν τη βέλτιστη θερμοκρασία για το tawa – σκεύος που φτιάχνουν την κρέπα – η οποία είναι στους 120C και μειώνεται στους 90C όταν χύνεται το μείγμα. «Πρώτα, η tawa ανεβαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, η οποία μας παίρνει μερικά λεπτά για να την προετοιμάσουμε. Μετά από αυτό, το μετριάζουμε με νερό και καθώς η θερμοκρασία σταθεροποιείται, τσιγαρίζουμε λίγο λάδι.
Έχουμε χρησιμοποιήσει ένα μηχάνημα το οποίο μπορούμε να κυλήσουμε πάνω στο ταψί για να ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήσαμε 75 κιλά ζύμης για να φτιάξουμε το dosa μήκους 123 ποδιών. Υπάρχουν δύο ομάδες ανθρώπων κοντά στο tawa, 15 από τη μία πλευρά και 16 από την άλλη, οι οποίοι κόβουν σιγά-σιγά την dosa και την αναποδογυρίζουν», δήλωσε ο Mathew.
Δείτε το βίντεο
Πηγή: in.gr
Latest News
Συνεδριάζει τη Δευτέρα το υπουργικό συμβούλιο - Τι θα συζητηθεί
Μεταξύ άλλων θα παρουσιαστείν από τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης οι νομοθετική πρωτοβουλία για τις διεπαγγελματικές οργανώσεις
Τουρκία: Αλλάζει ο αρμόδιος υφυπουργός για τα ελληνοτουρκικά – Νέοι επικεφαλής σε κρίσιμα πόστα
Οι αποφάσεις του τούρκου ΥΠΕΞ, Χακάν Φιντάν
Αντιμέτωπος με ένταλμα σύλληψης από το Διεθνές Δικαστήριο ο Νετανιάχου; – Πιέσεις να μην εκδοθεί
Σύμφωνα με ισραηλινά ΜΜΕ ο Νετανιάχου και άλλοι ανώτεροι αξιωματούχοι φοβούνται ότι θα εκδοθεί ένταλμα σύλληψης εναντίον τους την ερχόμενη εβδομάδα
Μητσοτάκης: Η ψήφος των ευρωεκλογών δεν μπορεί να είναι επιπόλαιη
Ο απολογισμός της εβδομάδας που πέρασε και το πολιτικό μήνυμα του πρωθυπουργού στην ανάρτησή του στο Facebook
Ανοιχτά τα εμπορικά καταστήματα τη Κυριακή των Βαΐων – Το ωράριο τη Μ. Εβδομάδα
Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ θα είναι κλειστά, με λίγες εξαιρέσεις
Θεριεύει η «πολεμική μηχανή» του Ερντογάν
Τι επιδιώκει ο τούρκος πρόεδρος με την ισχυροποίηση της εγχώριας βιομηχανίας
Βόμβα το δημογραφικό - Πόσοι Έλληνες θα υπάρχουν έως το 2050
Το πρόβλημα βρίσκεται στην πρώτη θέση των μακροχρόνιων απειλών που αντιμετωπίζει η χώρα μας – Υπογεννητικότητα και έλλειψη στοχευμένων δράσεων οδηγούν την Ελλάδα σε ερήμωση
Τα «μυστήρια» της Κασσιόπης, η Hilton και στο βάθος… Four Seasons
Απόβαση μεγάλων brands στην Ελλάδα
«Ο Προδότης»: Ένα εκρηκτικό ντοκιμαντέρ της ομάδας Ναβάλνι
Δύο μήνες μετά τον θάνατο του σφοδρού πολέμιου του Κρεμλίνου, Αλεξέι Ναβάλνι, η ομάδα του δημιουργεί μια σειρά ντοκιμαντέρ και αναζητά τους ενόχους στο καθεστώς Πούτιν
Νέα έκκληση Ζελένσκι για ενίσχυση της ουκρανικής αντιαεροπορικής άμυνας
Ο Ουκρανός πρόεδρος ζήτησε επείγουσες παραδόσεις όπλων μετά τις τελευταίες ρωσικές επιθέσεις με στόχο τον ενεργειακό τομέα της Ουκρανίας