Μπίρα: Πτώση παραγωγής και εξαγωγών στην Ευρώπη

Η μπίρα, ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά των Ευρωπαίων, αντιμετωπίζει πρωτόγνωρες προκλήσεις.

Από τα πολυσύχναστα μπαρ των μεγαλουπόλεων μέχρι τα μικρά ζυθοποιεία της περιφέρειας, οι πωλήσεις συρρικνώνονται και οι επιχειρήσεις παλεύουν να διατηρήσουν τη βιωσιμότητά τους.

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η πτώση δεν είναι προσωρινή, καθώς η μείωση της κατανάλωσης, η πίεση στα κόστη και η αβεβαιότητα στις εξαγωγές δημιουργούν μια αλυσιδωτή επίδραση σε ολόκληρο τον κλάδο, αναφέρει σε θέμα του το ευρωπαϊκό περιοδικό των σούπερ μάρκετ ESM.

Μπίρα: Σταδιακή πτώση στην αγορά της

Η προσφάτως δημοσιευμένη έκθεση «Οι τάσεις στην ευρωπαϊκή αγορά μπίρας  το 2025» από τους Brewers of Europe δείχνει μια συνεχιζόμενη πτώση σε όλες τις βασικές κατηγορίες: παραγωγή, κατανάλωση και εξαγωγές. Η κατανάλωση μπίρας σε χώρους εστίασης – κάποτε υπεύθυνη για το ένα τρίτο της ευρωπαϊκής κατανάλωσης – έχει πλέον περιοριστεί στο περίπου ένα τέταρτο.

Η πτώση παρατηρείται στην παραγωγή, την κατανάλωση και τις εξαγωγές

Οι πωλήσεις στον τομέα της φιλοξενίας, αν και μικρότερες σε όγκο από το λιανικό εμπόριο, συνεισφέρουν το μεγαλύτερο μέρος της προστιθέμενης αξίας και υποστηρίζουν χιλιάδες μικρομεσαίες επιχειρήσεις.

Η εξασθένηση αυτού του κλάδου προκαλεί κυκλικές επιπτώσεις σε όλη την αλυσίδα αξίας της μπίρας.

Σταθεροποίηση αριθμού ζυθοποιείων

Μετά από χρόνια ανόδου, ο αριθμός των ενεργών ζυθοποιίων στην ΕΕ σταθεροποιήθηκε περίπου στις 9.700 μονάδες.

Ο Christian Weber, πρόεδρος των Brewers of Europe, που εκπροσωπεί περισσότερα από 10.000 ζυθοποιία σε 28 χώρες, προειδοποιεί ότι η τρέχουσα πτώση δεν είναι προσωρινή: «Οι καταναλωτές δαπανούν λιγότερο και οι ζυθοποιοί αντιμετωπίζουν αυξανόμενα κόστη, αυστηρότερους κανονισμούς και πίεση σε όλη την αλυσίδα».

Αντιξοότητες και ευκαιρίες καινοτομίας

Η παραγωγή μπίρας στην ΕΕ μειώθηκε από 367 εκατ. εκατόλιτρα το 2019 σε 345 εκατ. το 2024, με ενδείξεις περαιτέρω πτώσης το 2025. Οι εξαγωγές, που προηγουμένως αντιστάθμιζαν τις εγχώριες απώλειες, υποχωρούν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά.

Παράγοντες όπως η επίμονη πληθωριστική πίεση, τα υψηλά κόστη πρώτων υλών, οι διαταραχές στις μεταφορές και οι κλιματικές αλλαγές συμβάλλουν στη συρρίκνωση της αγοράς. Η χαμηλή καταναλωτική εμπιστοσύνη επηρεάζει ιδιαίτερα προϊόντα που συνδέονται με κοινωνικές περιστάσεις και την εστίαση.

Ωστόσο, η καινοτομία δεν σταματά. Οι μη αλκοολούχες μπύρες συνεχίζουν να αναπτύσσονται δυναμικά, αυξανόμενες κατά 25% την τελευταία πενταετία, καλύπτοντας πλέον το 7,5% της συνολικής κατανάλωσης μπύρας στην ΕΕ.

Η Julia Leferman, γενική γραμματέας των Brewers of Europe, τονίζει ότι η υποστηρικτική ρυθμιστική πολιτική είναι κρίσιμη: «Η βιομηχανία μπορεί να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα και τον πολιτισμό της Ευρώπης, εάν της δοθεί η σταθερότητα για να επενδύσει, να καινοτομήσει και να αναπτυχθεί».