Λάζαρος Τσαβδαρίδης: Στήριξη της ελληνικής αρτοποιίας και βιώσιμη ανάπτυξη

Ο φούρνος της γειτονιάς, σύμβολο παράδοσης και κοινωνικής συνοχής, βρέθηκε στο επίκεντρο της ομιλίας του Λάζαρου Τσαβδαρίδη, στη συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου και των Προέδρων – μελών της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, η οποία πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της κλαδικής έκθεσης ΑΡΤΟΖΥΜΑ στη Θεσσαλονίκη.

Στον χαιρετισμό του, ο Υφυπουργός Ανάπτυξης τόνισε τη σημασία της ΑΡΤΟΖΥΜΑ για τον κλάδο της βιοτεχνικής αρτοποιίας, επισημαίνοντας ότι η έκθεση αποτελεί έναν δυναμικό θεσμό που συνδέει την παράδοση με την καινοτομία και την επιχειρηματικότητα.  Όπως ανέφερε, πρόκειται για έναν χώρο όπου οι επαγγελματίες του κλάδου συναντούν τις νέες τεχνολογίες, ανταλλάσσουν ιδέες και διαμορφώνουν τις προοπτικές ανάπτυξης της ελληνικής αρτοποιίας.

Ο κ. Τσαβδαρίδης στάθηκε ιδιαίτερα στον ρόλο του «φούρνου της γειτονιάς», τον οποίο χαρακτήρισε βαθιά ριζωμένο θεσμό της ελληνικής κοινωνίας και σημαντικό πυλώνα της πραγματικής οικονομίας. Όπως σημείωσε, οι Έλληνες αρτοποιοί διατηρούν ζωντανή μια σημαντική γαστρονομική και πολιτισμική παράδοση, ενώ παράλληλα στηρίζουν χιλιάδες θέσεις εργασίας και συμβάλλουν ουσιαστικά στην τοπική και εθνική οικονομική ανάπτυξη.

Αναφερόμενος στις προκλήσεις των τελευταίων ετών, ο Υφυπουργός Ανάπτυξης τόνισε ότι ο κλάδος της αρτοποιίας βρέθηκε αντιμέτωπος με σημαντικές πιέσεις, εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης, των αυξήσεων στο κόστος των πρώτων υλών και των γενικότερων πληθωριστικών πιέσεων.

Στο πλαίσιο αυτό, επισήμανε ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης, υπό την πολιτική ηγεσία του Υπουργού Τάκη Θεοδωρικάκου, βρίσκεται σταθερά στο πλευρό των επαγγελματιών του κλάδου, υλοποιώντας στοχευμένες παρεμβάσεις για την εύρυθμη λειτουργία της αγοράς και την αντιμετώπιση αθέμιτων πρακτικών.

Παράλληλα, ο κ. Τσαβδαρίδης ανέδειξε τη σημασία της στήριξης της βιώσιμης ανάπτυξης και του εκσυγχρονισμού των ελληνικών αρτοποιείων. Όπως σημείωσε, μέσα από τα χρηματοδοτικά εργαλεία του ΕΣΠΑ και τους πόρους του Ταμείου Ανάκαμψης δημιουργούνται νέες δυνατότητες για επενδύσεις σε σύγχρονο εξοπλισμό, ενεργειακή αναβάθμιση και ψηφιακό μετασχηματισμό των επιχειρήσεων του κλάδου, με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς τους.

Είπε επίσης ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης διατηρεί ανοιχτό και διαρκή διάλογο με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας, με κοινό στόχο την αντιμετώπιση θεσμικών ζητημάτων, την προστασία του επαγγέλματος του βιοτέχνη αρτοποιού και την ανάδειξη της διατροφικής αξίας του φρέσκου, χειροποίητου ψωμιού.

Κλείνοντας ο κ. Τσαβδαρίδης, ευχήθηκε καλή επιτυχία στις εργασίες του Διοικητικού Συμβουλίου της Ομοσπονδίας και μια ιδιαίτερα παραγωγική παρουσία των επαγγελματιών του κλάδου στην έκθεση ΑΡΤΟΖΥΜΑ. Όπως τόνισε, η Πολιτεία θα συνεχίσει να στηρίζει έμπρακτα τους Έλληνες αρτοποιούς, αναγνωρίζοντας τον σημαντικό τους ρόλο στην καθημερινότητα της κοινωνίας και στην ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας.