Σούπερ μάρκετ: Από ποιους κλέβουν τζίρο – Η έκρηξη του Αυγούστου

Η εικόνα είναι από τουριστική περιοχή της Βόρειας Εύβοιας: Σε σούπερ μάρκετ γνωστής αθηναϊκής αλυσίδας – κι όχι από τις μεγαλύτερες – είναι τέτοια η κίνηση που υπάρχει στις πρώτες ημέρες του Αυγούστου, ώστε τα ράφια, αλλά και τα ψυγεία του καταστήματος μετά από το μεσημέρι είναι σχεδόν μισοάδεια!

Πράγματι οι πωλήσεις των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, τόσο ως προς τον όγκο – που είναι το σημαντικότερο – αλλά και ως προς τον τζίρο, συνεχίζουν να αναπτύσσονται με εξαιρετικό ρυθμό. Εν αντιθέσει με τα cash and carry που και φέτος παραμένουν «υπό πίεση», αν και φαίνεται πως οι επιδόσεις τους είναι ελαφρώς καλύτερες από την αντίστοιχη τουριστική περίοδο. Τούτο πρακτικά σημαίνει ότι αντίστοιχα «υπό πίεση» παραμένει και ο κλάδος της εστίασης – βασικός «πελάτης» των cash and carry. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι η έμφαση των cash and carry πλέον είναι προς τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

Σύμφωνα με πηγές της αγοράς με τις οποίες συνομίλησε ο ΟΤ ενώ πέρυσι οι πωλήσεις των cash and carry ήταν ελαφρώς αρνητικές, δηλαδή ως και 2%, εφέτος είναι ελαφρώς θετικές ως και 1%. Αυτό δεν σημαίνει πως το πρόβλημα λύθηκε, αλλά απλώς – «και με μεγάλο προσπάθεια» – βελτιώθηκαν οι επιδόσεις τους. Ωστόσο όπως σημειώνουν οι ίδιες πηγές «έχει ακόμη δρόμο»!

Αντιθέτως οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ διανύουν μία εξαιρετική περίοδο, στο σκέλος των πωλήσεων τους. Σύμφωνα με το εβδομαδιαίο δελτίο της Circana, που αφορά στην τρίτη εβδομάδα του Ιουλίου, ο τζίρος της αγοράς «έτρεχε» με 4,5% έναντι της αντίστοιχης περσινής περιόδου και αξίζει να σημειωθεί ότι οι κατηγορίες των επωνύμων προϊόντων «έτρεχαν» με 4,8% έναντι 3,9% των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Ως προς τον όγκο των πωλήσεων τα πράγματα είναι εξίσου αισιόδοξα, δεδομένου ότι η ανάπτυξη ανέρχεται στο 3,1%, με τα επώνυμα προϊόντα να έχουν διπλάσιο ρυθμό ανάπτυξης από τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας – 3,8% έναντι 1,9%! Και στο σκέλος της μέσης αύξησης των τιμών, ο ρυθμός είναι 1,4%. Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο που εξηγεί την αύξηση των πωλήσεων των επωνύμων προϊόντων είναι το γεγονός ότι τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ανατιμήθηκαν κατά 2% έναντι 1% που ανατιμήθηκαν τα επώνυμα προϊόντα. Με αντίστοιχους όρους, εξάλλου, κινήθηκε και ο Ιούνιος.

Σύμφωνα πάντα με τα στοιχεία της Circana στο πρώτο εξάμηνο του χρόνου οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 5,8% στο σύνολο της αγοράς – ο ρυθμός τους είναι ελαφρά μειωμένος έναντι του αντίστοιχου εξαμήνου του 2025 – έναντι 6,6% πέρυσι. Και οι πωλήσεις ανήλθαν στα 7,201 δισ. ευρώ έναντι 6,808 δισ. ευρώ στο αντίστοιχο διάστημα πέρυσι.