Τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης, γνωστά για το εμβληματικό τους mille-feuille και την πολυετή παρουσία τους στη ζαχαροπλαστική, κατέγραψαν το 2024 κύκλο εργασιών ύψους 10,84 εκατ. ευρώ, παραμένοντας σε επίπεδα σχεδόν αμετάβλητα σε σχέση με το 2023.
Ωστόσο, η κερδοφορία πιέστηκε: τα καθαρά κέρδη περιορίστηκαν κατά 7,1% στα 334 χιλ. ευρώ, τα κέρδη προ φόρων στα 447 χιλ. ευρώ, ενώ τα EBITDA υποχώρησαν στα 723 χιλ. ευρώ.
Η διοίκηση αποδίδει την εξέλιξη αυτή κυρίως στην αύξηση του κόστους προσωπικού, το οποίο διαμορφώθηκε στα 4,01 εκατ. ευρώ, καθώς ο αριθμός εργαζομένων αυξήθηκε από 170 σε 178 άτομα.
Το καθαρό περιθώριο κέρδους διαμορφώθηκε μόλις στο 3%, έναντι 7% το 2021 – γεγονός που καταδεικνύει τη σημαντική πίεση που ασκεί το περιβάλλον κόστους σε κλάδους με χαμηλά περιθώρια όπως είναι η ζαχαροπλαστική.
Ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης: Από τη Μικρά Ασία στα 13 καταστήματα
Η πορεία της οικογένειας Κωνσταντινίδη αντικατοπτρίζει την ιστορία μιας ολόκληρης χώρας.
Στις αρχές του 20ού αιώνα, στη Νίγδη της Μικράς Ασίας, ο δάσκαλος Γρηγόρης Κωνσταντινίδης ανακάλυψε την αγάπη του για τη ζαχαροπλαστική και άνοιξε το πρώτο του κατάστημα γλυκισμάτων.
Μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, η οικογένεια εγκαταστάθηκε στη Λάρισα. Το 1925, μέσα σε μια προσφυγική παράγκα, οι γιοι του, Λάζαρος και Στέλιος, δημιούργησαν το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Ελλάδα, με προϊόντα που είχαν ως βάση το μέλι και αγνά υλικά.
Η φήμη του εξαπλώθηκε γρήγορα, ενώ ο Λάζαρος, μαθητεύοντας δίπλα σε Έλληνες και Γάλλους σεφ, τελειοποίησε την τέχνη του mille-feuille, που μέχρι σήμερα παραμένει η «υπογραφή» του brand.
Το 1932 άνοιξε στη Λάρισα το πρώτο πλήρως οργανωμένο ζαχαροπλαστείο με το όνομα «Κυψέλη», που λειτουργεί ακόμη στην οδό Παναγούλη.

Το 1979 η οικογένεια προχώρησε στη μετονομασία του δικτύου και γεννήθηκε το brand «Κωνσταντινίδης». Από εκεί, η επέκταση έφτασε στον Πλαταμώνα, τον Βόλο, τη Θεσσαλονίκη και την Αθήνα, δημιουργώντας ένα δίκτυο 13 καταστημάτων που σήμερα παραμένει σημείο αναφοράς.
Με κλασικά γλυκά όπως το προφιτερόλ, η νουγκαντίνα, το παγωτό και η σοκολατίνα bitter, αλλά και με προσήλωση σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, η εταιρεία έχει καταφέρει να διατηρήσει αναλλοίωτη την ταυτότητά της, ενώ ταυτόχρονα εμπλουτίζει τις προτάσεις της με νέες γεύσεις.
Επενδυτικό πρόγραμμα και επέκταση δικτύου
Παρά τις πιέσεις στα κέρδη, η Κωνσταντινίδης συνέχισε να επενδύει.
Το 2024 δαπανήθηκαν πάνω από 64 χιλ. ευρώ σε νέο εξοπλισμό, ενώ προστέθηκε νέο κατάστημα στο Πικέρμι, ενισχύοντας την παρουσία στην Ανατολική Αττική. Έτσι, το δίκτυο της εταιρείας αριθμεί πλέον 13 σημεία πώλησης.
Η στρατηγική επέκτασης έρχεται σε μια περίοδο που η αγορά ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα παραμένει ανταγωνιστική, με έντονη παρουσία μικρών ανεξάρτητων καταστημάτων αλλά και αυξανόμενη πίεση από αλυσίδες καφέ και αρτοποιεία που διευρύνουν το χαρτοφυλάκιό τους σε γλυκά προϊόντα.
Η Κωνσταντινίδης επιλέγει να επενδύσει στη διαφοροποίηση μέσω της ποιότητας και της παράδοσης, στοιχεία που λειτουργούν ως βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Ισχυρή ρευστότητα και πολιτική μερισμάτων
Η εταιρεία εμφανίζει αξιοσημείωτα ισχυρή χρηματοοικονομική βάση. Διατηρεί ίδια κεφάλαια ύψους 2,6 εκατ. ευρώ και μηδενικό τραπεζικό δανεισμό – σπάνιο φαινόμενο στον κλάδο. Τα ταμειακά διαθέσιμα ενισχύθηκαν σε 2,37 εκατ. ευρώ, προσφέροντας σημαντική ευελιξία για μελλοντικές επενδύσεις ή κάλυψη αναγκών.
Παρά τη μείωση κερδών, η διοίκηση επέμεινε στη συνέχιση της πολιτικής διανομής μερισμάτων, αποδίδοντας 316 χιλ. ευρώ στους μετόχους και προγραμματίζοντας επιπλέον 333 χιλ. ευρώ από τα κέρδη της χρήσης 2024. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνει την εμπιστοσύνη της διοίκησης στη σταθερότητα της επιχείρησης και τη δέσμευση για επιστροφή αξίας στους μετόχους.
Προοπτικές για το 2025: Ποιότητα, ανάπτυξη, βελτίωση κερδοφορίας
Ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος, Γρηγόρης Κωνσταντινίδης, εμφανίζεται αισιόδοξος για την επόμενη χρονιά. Όπως υπογραμμίζει, η στρατηγική παραμένει επικεντρωμένη στη διατήρηση της κορυφαίας ποιότητας και της παράδοσης, ενώ παράλληλα αναζητούνται νέες ευκαιρίες ανάπτυξης.
Οι στόχοι για το 2025 περιλαμβάνουν αύξηση του κύκλου εργασιών μέσω περαιτέρω διεύρυνσης του δικτύου και ενίσχυση της κερδοφορίας, αξιοποιώντας τη ρευστότητα και τη μηδενική εξάρτηση από δανεισμό. Σε ένα περιβάλλον όπου η κατανάλωση παραμένει υπό πίεση λόγω πληθωρισμού, η διοίκηση εκτιμά ότι η ισχυρή ταυτότητα του brand και η εμπιστοσύνη των πελατών θα λειτουργήσουν ως σταθεροποιητικοί παράγοντες.
Η Κωνσταντινίδης κλείνει το 2024 με μειωμένα κέρδη, αλλά και με στοιχεία που αποδεικνύουν αντοχή: σταθερές πωλήσεις, ισχυρή χρηματοοικονομική θέση, επενδύσεις σε νέο δίκτυο και σταθερή μερισματική πολιτική.
Με ιστορία που ξεκινά από μια προσφυγική παράγκα στη Λάρισα και φτάνει σε μια αλυσίδα 13 καταστημάτων, η εταιρεία αποδεικνύει ότι η ισορροπία παράδοσης και καινοτομίας μπορεί να στηρίξει την ανάπτυξη ακόμη και σε περιόδους κρίσης.
Το 2025 αναμένεται να αποτελέσει χρονιά-κλειδί: είτε θα σηματοδοτήσει την επιστροφή σε υψηλότερα περιθώρια κέρδους, είτε θα επιβεβαιώσει ότι η συνταγή του brand είναι αυτή που ξέρει καλύτερα – αντοχή στον χρόνο, με συνέπεια και σταθερότητα.