Το 2023, περίπου 130 κιλά (kg) τροφίμων ανά άτομο σπαταλήθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ενωση. Συνολικά, η ΕΕ παρήγαγε 58,2 εκατομμύρια τόνους αποβλήτων τροφίμων, που περιλαμβάνουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη, υποδεικνύοντας μια μικρή αύξηση 0,7% σε σύγκριση με το 2022 (57,8 εκατομμύρια τόνοι).
Τα οικιακά απόβλητα αναλογούν σε περισσότερο από το μισό όλων των αποβλήτων τροφίμων (53%), που ισοδυναμεί με 69 κιλά ανά κάτοικο.
Το υπόλοιπο 47% ήταν απόβλητα που δημιουργήθηκαν προς τα πάνω στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Συγκεκριμένα, 19% από την παραγωγή τροφίμων και ποτών (24 κιλά ανά κάτοικο), 11% από εστιατόρια και υπηρεσίες εστίασης (14 κιλά ανά κάτοικο), 10% στην πρωτογενή παραγωγή (12 κιλά ανά κάτοικο) και 8% στη λιανική και άλλη διανομή τροφίμων (10 κιλά ανά κάτοικο).
Σύμφωνα με τον ορισμό της ΕΕ, τα απόβλητα τροφίμων αποτελούνται από μέρη τροφίμων που προορίζονται για κατάποση (βρώσιμα τρόφιμα) και μέρη τροφίμων που δεν προορίζονται για κατάποση (μη βρώσιμα τρόφιμα).
Τα απόβλητα τροφίμων είναι κάθε τρόφιμο που έχει καταστεί απόβλητο υπό τις ακόλουθες συνθήκες: έχει εισέλθει στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, στη συνέχεια έχει αφαιρεθεί ή απορριφθεί από την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων ή, στο τελικό στάδιο κατανάλωσης, προορίζεται τελικά για επεξεργασία ως απόβλητο.
Στην Ελλάδα
Η σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα ανήλθε το 2023 σε 2,1 εκατ. τόνους. Από αυτά, 238.604 τόνοι προέρχονται από τον πρωτογενή τομέα, δηλαδή την αγροτική παραγωγή, 485.336 τόνοι από τη βιομηχανία, 204.360 τόνοι από το εμπόριο και άλλους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας, 236.633 από την εστίαση και 926.509 τόνοι από τα νοικοκυριά.
Εάν αναλογιστεί κανείς ότι χώρες με πολύ μεγαλύτερο πληθυσμό από την Ελλάδα, όπως….
Την ίδια ώρα, σχεδόν οι μισοί από τους οκτώ δισεκατομμύρια ανθρώπους του κόσμου δεν έχουν αξιόπιστη πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή, καθαρό περιβάλλον ή αξιοπρεπείς μισθούς, σύμφωνα με επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό «The Lancet».
Επιπλέον, η παραγωγή τροφίμων αντιπροσωπεύει σχεδόν το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
