Μπορεί να ονομάζεται «φούρνος» το bake off που λειτουργεί εντός των σούπερ μάρκετ; Η Ομοσπονδία Αρτοποιών υποοστηρίζει πως δεν μπορεί γιατί δεν είναι φούρνος! Επ΄ αυτού μάλιστα έχει αποστείλει επιστολή στους βουλευτές όλων των κομμάτων με την οποία τους ζητεί να στηρίξουν το αίτημα της ια την νομοθετική αλλαγή αυτού του χαρακτηρισμού.
Λίγα χρόνια πριν από την εκδήλωση της οικονομικής κρίσης, το 2007 η τότε κυβέρνηση του κ. Κώστα Καραμανλή αντμετώπισε μία οξεία σύγκουση μεταξύ της Ομοσπονδίας των Αρτοποιών και των αρτοβιομηχανιών – και με την εμπλοκή των αρμόδιων ευρωπαικών οργανισμών. Αντικείμενο της σύγκρουσης ήταν προσπάθεια των αρτοβιομηχανιών – με τη βοήθεια του αρμόδιου ευρωπαικού μηχανισμού – να τοποθετήσουν γωνιές bake off εντός των σούπερ μάρκετ.
Οι φούρνοι και οι πιέσεις στην κερδοφορία
Οι πιέσεις που ασκήθηκαν τότε στην κυβέρνηση – κυρίως εκ του παρασκηνίου – από τις αρτοβιομηχανίες, αλλά και η άμυνα του κλάδου της βιοτεχνικής αρτοποιίας, που αριθμούσε περί τους 13.000 αρτοποιούς, ήταν μεγάλη. Και επί μήνες το θέμα έμοιαζε με «γόρδιο δεσμό»« για την τότε πολιτική ηγεσία του υπουργείου Ανάπτυξης.
Τελικά επικράτησαν οι αρτοιομηχανίες και στην αγορά του ψωμιού διαμορφώθηκε ένα εντελώς διαφορετικό τοπίο. Μάλιστα μέχρι τότε η ελληνική νομοθεσία το απαγόρευε, θέτοντας συγκεκριμένες προδιαγραφές για την παραγωγή ψωμιού. Οι αρτοποιοί ηττήθηκαν κατά κράτος, το bake off επιτράπηκε και ένα σημαντικό μέρος της κατανάλωσης μετατοπίστηκε από τα αρτοποιεί στα σούπερ μάρκετ. Η επιδείνωση της θέσης των αρτοποιών συνεχίστηκε και το 2015 τα συγκεκριμένα σημεία στα σούπερ μάρκετ αποκλήθηκαν «φούρνοι» και «αρτοποιεία».
Τι αναφέρει στην επιστολή η Ομοσπονδία των Αρτοποιών
Στην επιστολή που απέστειλε η Ομοσπονδία των Αρτοποιών στις 14 Νοεμβρίου στους βουλευτές αναφέρονται μεταξύ των άλλων στις συζητήσεις που έκανε για το συγκεκριμένο θέμα – να μην αποκαλούνται «φούρνοι» τα σημεία bake off – με όλους τους υπουργούς Ανάπτυξης από το 2019 ως τώρα.
Σημειώνει χαρακτηριστικά ότι ο κ. Αδωνις Γεωργιάδης «μας συνέστηκε να περιμένουμε να αλλάξουμε επενδυτική βαθμίδα και να επανεξετάσει το θέμα, ακολούθως ο κ. Σκρέκας μας μετέφερε ότι το εν λόγω ζήτημα θα τύχει επανεξέτασης και τέλος σε πρόσφατη συνάντηση που είχαμε με τον νυν υπουργό Ανάπτυξης κ. Θεοδωρικάκο, τελούμε σε αναμονή απάντησης για τους επόμενους χειρισμούς από μεριάς μας, αλλά και από πλευράς υπουργείου Ανάπτυξης και των συναρμόδιων με το υπουργείο φορείς».
Κι όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά στην επιστολή «αιτούμαστε την επανεξέταση της ονομασίας «αρτοποιείο», «αρτοποιός» και «φούρνος» όχι μόνο ως αποκατάσταση των κεκτημένων ενός από τους τελευταίους μεταποιητικούς κλάδους που έχουν απομείνει στη χώρα μας, αλλά και ως μια ύστατη προσπάθεια αποφυγής της σύγχυσης του καταναλωτή σχετικά με τον τόπο αλλά και τον τρόπο παραγωγής του άρτου».
