Οι υψηλότερες τιμές για το σιτάρι, τα περισσότερα φυτικά έλαια και διάφορα είδη κρέατος αντιστάθμισαν τις μειώσεις στις τιμές του τυριού και της ζάχαρης, με αποτέλεσμα τον Φεβρουάριο του 2026 ο παγκόσμιος δείκτης τιμών να αυξηθεί, τερματίζοντας μια πεντάμηνη πτωτική τάση, σύμφωνα με τα νέα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).
Ειδικότερα, ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, ο οποίος παρακολουθεί τις μηνιαίες μεταβολές στις διεθνείς τιμές τροφίμων, διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 125,3 μονάδες τον Φεβρουάριο, αυξημένος κατά 0,9% από το αναθεωρημένο επίπεδο του Ιανουαρίου, ενώ παραμένει 1% χαμηλότερος από το επίπεδό του ένα χρόνο νωρίτερα.
Κατά 0,8% καταγράφεται αυξημένος και ο Δείκτης Τιμών Κρέατος του FAO τον Φεβρουάριο σε σχέση με τον Ιανουάριο
Ο δείκτης τιμών δημητριακών και ελαίων του FAO
Αυξημένος κατά 1,1% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2026 είναι ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών του FAO, κυρίως λόγω των υψηλότερων τιμών του σιταριού παγκοσμίως, οι οποίες αντανακλούν αναφορές για παγετούς σε μέρη της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής, καθώς και τις συνεχιζόμενες διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα εντός της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ευρύτερης περιοχής της Μαύρης Θάλασσας.
Οι διεθνείς τιμές των χονδροειδών σιτηρών σημείωσαν επίσης μέτρια αύξηση, ενώ ο Δείκτης Τιμών Ρυζιού του FAO αυξήθηκε κατά 0,4% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, υποστηριζόμενος από τη συνεχή ζήτηση για ποικιλίες μπασμάτι και Ιαπωνικά.
Αντίστοιχα, ο Δείκτης Τιμών Φυτικών Ελαίων του FAO αυξήθηκε κατά 3,3% τον Φεβρουάριο, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούνιο του 2022. Οι διεθνείς τιμές του φοινικέλαιου αυξήθηκαν εν μέσω σταθερής παγκόσμιας ζήτησης εισαγωγών και εποχικά χαμηλότερης παραγωγής στη Νοτιοανατολική Ασία, ενώ οι παγκόσμιες τιμές του σογιέλαιου αυξήθηκαν εν μέσω προσδοκιών για υποστηρικτικά μέτρα πολιτικής για τα βιοκαύσιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.
Οι τιμές του ελαιοκράμβης ανέκαμψαν, λόγω των προοπτικών ισχυρότερης ζήτησης εισαγωγών για καναδικές προμήθειες. Αντίθετα, οι τιμές του ηλιελαίου μειώθηκαν μέτρια, εν μέρει λόγω της αυξανόμενης προσφοράς εξαγωγών από την Αργεντινή.
Κρέας, γαλακτοκομικά και ζάχαρη
Κατά 0,8% καταγράφεται αυξημένος και ο Δείκτης Τιμών Κρέατος του FAO σε σχέση με τον Ιανουάριο, καθώς οι τιμές του πρόβειου κρέατος έφτασαν σε ιστορικό υψηλό και οι τιμές του βοείου κρέατος αυξήθηκαν λόγω της ισχυρής ζήτησης εισαγωγών από την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής. Οι τιμές του χοιρινού και των πουλερικών αυξήθηκαν ελαφρώς σε σχέση με τον Ιανουάριο.
Στον αντίποδα, ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών του FAO μειώθηκε κατά 1,2%, κυρίως λόγω των χαμηλότερων τιμών των τυριών. Οι διεθνείς τιμές για το άπαχο και το πλήρες γάλα σε σκόνη αυξήθηκαν σημαντικά εν μέσω της ενίσχυσης της ζήτησης εισαγωγών από τη Βόρεια Αφρική, την Εγγύς Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία, ενώ οι παγκόσμιες τιμές του βουτύρου κατέγραψαν την πρώτη μηνιαία άνοδο από την επίτευξη ιστορικά υψηλού επιπέδου τον Ιούνιο του 2025.
Ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης του FAO μειώθηκε κατά 4,1% από τον Ιανουάριο και έως και 27,3% σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2025, εν μέσω προσδοκιών για άφθονη παγκόσμια προσφορά κατά την τρέχουσα περίοδο.
