Εκδήλωση για την ελληνική τυροκομία και την ανάδειξη της τυροκομικής κληρονομιάς διοργανώνει η Γαλακτοκομική ΣΑΕΚ Ιωαννίνων του ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ.
Το θέμα της εκδήλωσης είναι «Διατοπικές Τυροκομικές Κληρονομιές: Άνθρωποι, τόποι και πρακτικές στον χρόνο» και θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου 2026, στις 10:00 π.μ. στη Γαλακτοκομική ΣΑΕΚ Ιωαννίνων.
Η τυροκομία ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά, η συμβολή των ψηφιακών εργαλείων στην έρευνα των τοπικών προϊόντων και η βιωματική εκπαίδευση στη Γαλακτοκομική Σχολή
Η εκδήλωση είναι αφιερωμένη στην ελληνική τυροκομία, στους ανθρώπους της και στην πολύτιμη γνώση που διαμορφώνεται και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, αναδεικνύοντας τη σύνδεση της επαγγελματικής εκπαίδευσης με την παραγωγή και την πολιτιστική κληρονομιά της χώρας.
Ψηφιοποίηση και επιστημονική τεκμηρίωση
Στο επίκεντρο βρίσκεται η ψηφιοποίηση και η επιστημονική τεκμηρίωση του Αρχείου Σπουδαστικών Εργασιών της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων. Το αρχείο περιλαμβάνει εργασίες που καταγράφουν τυροκομικές πρακτικές, παραδοσιακές τεχνικές και ιστορίες ανθρώπων από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας και της Κύπρου, αποτελώντας πολύτιμη πηγή για τη μελέτη της εξέλιξης της ελληνικής τυροκομίας.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει εισηγήσεις για την ψηφιοποίηση του αρχείου, την τυροκομία ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά, τη συμβολή των ψηφιακών εργαλείων στην έρευνα των τοπικών προϊόντων και τη βιωματική εκπαίδευση στη Γαλακτοκομική Σχολή.
Παράλληλα, επαγγελματίες του κλάδου και απόφοιτοι θα παρουσιάσουν τις εμπειρίες τους από την επαγγελματική τους πορεία, ενώ θα πραγματοποιηθεί απονομή Βεβαιώσεων Επαγγελματικής Κατάρτισης σε αποφοίτους.
Στον χώρο της εκδήλωσης θα λειτουργούν:
– Έκθεση τυροκομικών προϊόντων από κάθε γωνιά της Ελλάδας, που αναδεικνύει τον πλούτο και την ποικιλομορφία της ελληνικής τυροκομίας.
– Έκθεση «Τόποι & Τυριά», με φωτογραφικά τεκμήρια, ιστορίες και σπουδαστικές εργασίες από το αρχείο της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων.
Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα ΕΔΩ
