Τρόφιμα: 2+1 «αγκάθια» για τη βιομηχανία τροφίμων

Οι τιμές των πρώτων και βοηθητικών υλών με επίκεντρο το κακάο και τα παράγωγά του, τον καφέ, το κόστος της ενέργειας, αλλά και οι γεωπολιτικές εξελίξεις, συνάμα με το αποτύπωμα που θα αφήσει η δασμολογική πολιτική των ΗΠΑ, ανησυχούν και προβληματίζουν τις επιχειρήσεις τροφίμων.

Μπορεί ο κλάδος να εμφανίζει ανθεκτικότητα, με ισχυρές εξαγωγικές επιδόσεις, και τα μέχρι τώρα αποτελέσματα να έχουν θετικό πρόσημο, όμως οι επιχειρήσεις σε ένα περιβάλλον αυξημένης αβεβαιότητας, εμφανίζονται «συγκρατημένες» για το κατά πόσο θα διατηρηθεί η ίδια δυναμική για τους επόμενους μήνες.

Η αγοραστική δύναμη

Και κατά πόσο φυσικά θα μπορέσουν να διαχειριστούν το αυξημένο κόστος παραγωγής, δεδομένου ότι το καταναλωτικό εισόδημα «ροκανίζεται» από τις ανελαστικές δαπάνες διαβίωσης (ενοίκια, ενέργεια). Διότι τα τελευταία χρόνια η άνοδος στις τιμές των τροφίμων έχουν εξελιχθεί σε «πονοκέφαλο» για τα νοικοκυριά.

Είναι χαρακτηριστικό σύμφωνα με έκθεση της Eurostat από το 2019 οι τιμές στην Ελλάδα έχουν αυξηθεί κατά 30%. Μπορεί σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη (με εξαίρεση τις χώρες της Βαλτικής και τη Σλοβακία) η απόσταση της Ελλάδας να μην είναι μεγάλη (π.χ. +27% Γαλλία, +28% Ιταλία), αλλά αυτό που κάνει τη διαφορά είναι στο χάσμα των μισθών και στην περιορισμένη αγοραστική δύναμη.

Το «μέτρο» της τιμολογιακής πολιτικής των επιχειρήσεων αναδεικνύεται σε κρίσιμο μέγεθος πλέον. Διότι με μισθό που δεν φτάνει για τον μήνα, ήδη είναι εμφανέστατη η τάση οι καταναλωτές να περιορίζουν τις αγορές τους, να στρέφονται σε ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα ή και να μην βάζουν στο καλάθι προϊόντα που δεν κρίνονται «απαραίτητα».

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον ορισμένες επισημάνσεις που σταχυολογήθηκαν ενδεικτικά από μερικές σημαντικές εταιρείες του κλάδου των τροφίμων.

Οι τιμές στις πρώτες ύλες

Στην Έκθεση του Διοικητικού Συμβουλίου για την οικονομική χρήση 2024 της Ε.Ι.Παπαδόπουλος ΑΕ, σημειώνεται ότι οι εξελίξεις στις τιμές των πρώτων υλών ήταν ποικιλόμορφες και διαμόρφωσαν ένα σύνθετο περιβάλλον για τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων.

Ειδικότερα, βασικές πρώτες ύλες όπως τα άλευρα κινήθηκαν σε ελαφρώς χαμηλότερα επίπεδα τιμών σε σχέση με το προηγούμενο έτος, συμβάλλοντας στη σταθερότητα σε αρκετές κατηγορίες προϊόντων.

Αντίθετα, την ίδια περίοδο άλλες πρώτες ύλες όπως το κακάο και τα παράγωγά του σημείωσαν σημαντικές αυξήσεις τιμών, κυρίως λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών και προβλημάτων στις χώρες παραγωγής.

Η εταιρεία, δηλώνει ότι με «στρατηγική ευελιξία διατήρησε σταθερές τις τιμές των προϊόντων της, απορροφώντας σημαντικό μέρος των αυξήσεων, και συνέχισε απρόσκοπτα τη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας».

Αφού εκτιμά, δε, ότι και φέτος οι τιμές των πρώτων και βοηθητικών υλικών με επίκεντρο το κακάο και τα παράγωγά του, εμφανίζουν αυξητική τάση, με προοπτική να εξακολουθήσουν την ανοδική τους πορεία, σημειώνει ότι θα αντιμετωπίσει την κατάσταση αυτή «με μια συνετή, υπεύθυνη και συγκρατημένη τιμολογιακή πολιτική, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιοτική αρτιότητα των προϊόντων».

Το κόστος ενέργειας

Η Εβροφάρμα στην εξαμηνιαία χρηματοοικονομική έκθεση της (2025) σημειώνει ότι η μεταβλητότητα στο κόστος ενέργειας και οι αυξήσεις στις διεθνείς τιμές γάλακτος επιβαρύνουν το κόστος παραγωγής. Ως εκ τούτου οι προκλήσεις για μια γαλακτοβιομηχανία, επικεντρώνονται στη διαχείριση του αυξημένου κόστους παραγωγής και στην ανάγκη για ανθεκτικές εφοδιαστικές αλυσίδες.

Ωστόσο θα κάνει και μια ενδιαφέρουσα επισήμανση: οι ευκαιρίες βρίσκονται στην αύξηση πωλήσεων στην εγχώρια αγορά μέσω ανάπτυξης καινοτόμων προϊοντικών κατηγοριών που προσφέρουν κερδοφορία και ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, τη δυναμική του τουρισμού και την αξιοποίηση προϊόντων υψηλής αξίας στις διεθνείς αγορές.

Η Διοίκηση της Εβροφάρμα δηλώνει ότι παραμένει συγκρατημένα αισιόδοξη για το υπόλοιπο της χρήσης του 2025.

Οι πληθωριστικές πιέσεις

H FrieslandCampina Hellas αποτελεί μέλος της συνεταιριστικής εταιρείας FrieslandCampina, μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο, με παγκόσμια εμβέλεια και βαθιά συνεταιριστική παράδοση, που ξεπερνά τα 150 χρόνια.

Στην Έκθεση του Διοικητικού Συμβουλίου για την οικονομική χρήση του 2024 αναφέρεται στις ανατιμητικές και τις πληθωριστικές πιέσεις που ενδεχομένως θα συνεχίσουν να υπάρχουν και που δυνητικά θα αυξήσουν το βιομηχανικό κόστος και τα γενικά έξοδα.

Σημειώνει, δε, ότι ως αποτέλεσμα της γενικής τάσης της κατανάλωσης παγκοσμίως αλλά και ιδιαίτερα λόγω των υφιστάμενων οικονομικών συνθηκών στην Ελλάδα, διαμορφώνεται μία διαρκής αύξηση στην κατανάλωση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας με επίδραση στον ανταγωνισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Αναφορικά με τις προοπτικές για τη χρήση του 2025 η ευέλικτη στρατηγική που ανέπτυξε η εταιρεία κατά το έτος 2024 αναμένεται να
βοηθήσει να αντιπαρέλθει τις συνεχιζόμενες προκλήσεις και κατά το έτος 2025 και κυρίως τις άμεσες επιπτώσεις των πληθωριστικών πιέσεων που οδηγούν σε σημαντικές αυξήσεις κόστους σε πρώτες ύλες και ενέργεια.

Η αβεβαιότητα

H Βarilla Hellas, η οποία κατά την οικονομική χρήση του 2024 ενίσχυσε τις οικονομικές της επιδόσεις, σε σχετική της ανακοίνωση είχε αναφέρει ότι η τρέχουσα χρονιά εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από αβεβαιότητα στο εγχώριο και διεθνές περιβάλλον, καθώς οι πληθωριστικές πιέσεις και το αυξημένο κόστος παραμένουν βασικά εμπόδια για τη βιομηχανία τροφίμων.

Η Barilla Hellas καλείται να διαχειριστεί τις συνέπειες του υψηλού ενεργειακού κόστους, της ανόδου στις αμοιβές λόγω έλλειψης προσωπικού, αλλά και των αυξημένων δαπανών σε συσκευασίες και logistics. Παρά τα εμπόδια, η διοίκηση της εταιρείας εμφανίζεται συγκρατημένα αισιόδοξη.