![Μαρτίνι: Τα λαχανικά στο ποτήρι σας](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/06/martini.jpg)
Πιθανότατα ήταν απλώς θέμα χρόνου: Μετά την παραδοσιακή πλέον ελιά στο ποτήρι, και τον εσπρέσο στο μαρτίνι, που έγινε τάση τον περασμένο χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες για τους λάτρεις της καφεΐνης, η νέα τάση που κυριαρχεί μεταξύ των bar tenders είναι τα λαχανικά….
Διαβάστε επίσης – Γιατί οι Αμερικανοί το’ ριξαν στον καφέ
Και στο Λονδίνο αποτελεί την τάση για το καλοκαίρι: μια ολόκληρη σαλάτα στο ποτήρι!
Στροφή στα αλμυρά
Όπως επισημαίνει το Bloomberg, και μάλιστα σε πρωτοσέλιδο άρθρο του, αν και η βρετανική πρωτεύουσα σέβεται τα κλασικά μαρτίνι της εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα, οι «παρεμβάσεις» με λαχανικά κερδίζουν έδαφος (σ.σ. οι ελιές δεν μετράνε). «Αλλά αυτό το καλοκαίρι είδαμε μια σημαντική άνοδο στις παραγγελίες», σημειώνει ο Tibor Krascsenics, διευθυντής στην LPM Restaurant & Bar, το Brand πολυτελών εστιατορίων, με έξι τοποθεσίες σε τρεις ηπείρους. «Οι άνθρωποι αποφεύγουν τα ζαχαρούχα κοκτέιλ και η τάση προς τα αλμυρά και τα λαχανικά συνεχίζει να αυξάνεται».
Και το LPM Tomatini στρέφεται γευστικά προς την περιοχή του umami. Οι ώριμες ντομάτες είναι φρεσκοστυμμένες και μαριναρισμένες με βότκα, στη συνέχεια ενισχύονται με με λίγο λευκό βαλσάμικο ξύδι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Στο Isabel Mayfair, η μάνατζερ του μπαρ Scarlet Ganzoni αναγνωρίζει την επιθυμία των πελατών της να «καταναλώνουν πιο συνειδητά», κι ως εκ τούτου στο μενού του κομψού lounge προστέθηκε πρόσφατα ένα μαρτίνι με αβοκάντο έτοιμο για Instagramκαι έχει ήδη γίνει μπεστ σέλερ. «Έχει μια γήινη γεύση που είναι πολύ αναζωογονητική—ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα», λέει. «Τα αβοκάντο είναι ιδιαίτερα μια τέλεια βάση για ένα μαρτίνι, δεδομένης της λείας υφής και της λεπτής γεύσης τους. Στην πραγματικότητα καταλήγει σε κοκτέιλ που δεν είναι πολύ βαριά, τα οποία λατρεύω».
Σπαράγγια και μανιτάρια
Στο Apricity, το μαρτίνι με σπαράγγια είναι ένα στοιχείο στο μενού, το οποίο μπορεί να ποικίλλει καθημερινά. Το μαρτίνι Brusketta στο Eve Bar, φτιαγμένο με ντομάτες, πουλάει δεκάδες τις ζεστές μέρες. Στο Three Sheets, ο ιδιοκτήτης Max Venning χρησιμοποιεί βότκα με ελαιόλαδο και απόσταγμα παντζαριού για να διασφαλίσει ότι το Earth martini του ανταποκρίνεται στο όνομά του. «Θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα μαρτίνι με γήινη νότα και φυτική νότα, αλλά τίποτα το εντυπωσιακό», λέει. “Παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά.”
Το Wigmore, από την πλευρά του, αναμιγνύει λαχανικά και μανιτάρια σε ένα mashup μαρτίνι με κορυφαίες πωλήσεις, προσθέτοντας στη βότκα βάσης λίγο νερό ντομάτας και βερμούτ Ambrato εμποτισμένο με μανιτάρια πορτσίνι.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Ανδρέας Κιντλ Πρέσβης της Γερμανίας στην Ελλάδα: Ψήφος εμπιστοσύνης στο κοινό μας μέλλον η μεγάλη συμμετοχή γερμανικών επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/photo_5838951612087910766_w-600x450.jpg)
Ο Γερμανός Πρέσβης στον ΟΤ: Το ρεκόρ των γερμανικών επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ
Ο Γερμανός πρεσβευτής στην Ελλάδα κ. Ανδρέας Κιντλ μιλά στον ΟΤ για τη μεγαλύτερη τα τελευταία 25 χρόνια συμμετοχή της Ομοσπονδιακής Κυβέρνησης σε διεθνή έκθεση και στέλνει το μήνυμα για τη σημασία της παρουσίας των 100 και πλέον επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ
![Ολυμπιακοί Αγώνες 2024: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε πριν από την έναρξή τους [γραφήματα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ParisOlympicCycles-600x400.jpeg)
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους Ολυμπιακούς Αγώνες πριν από την έναρξή τους [γραφήματα]
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες, το μεγαλύτερο παγκόσμιο αθλητικό γεγονός ξεκινούν σήμερα με την τελετή έναρξης και 14 διοργανώσεις
![UBS: Έως €11,1 δισ. αναμένεται να κερδίσει η Γαλλία από τους Ολυμπιακούς Αγώνες](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-25T142622Z_611343914_MT1AAP000YR5CJC_RTRMADP_3_OLY24-COLOUR-600x400.jpg)
Έως €11,1 δισ. το κέρδος της Γαλλίας από τους Ολυμπιακούς - Γιατί θα είναι οι πιο «πράσινοι» μέχρι σήμερα
Ποια είναι η «πρωτιά» των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού σε σχέση με προηγούμενες διοργανώσεις - Τι αναφέρει η UBS
![Ολυμπιακοί Αγώνες: Πάνω από 600.000 τα απούλητα εισιτήρια στο Παρίσι](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/PARIS-ent-600x337.jpg)
Ο νέος οικονομικός πονοκέφαλος της Γαλλίας: 600.000 απούλητα εισιτήρια για τους Ολυμπιακούς
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες του Παρισιού και τι δείχνει η αγορά μεταπώλησης των εισιτήριων για την πορεία των εσόδων στη μεγαλύτερη γιορτή του αθλητισμού
![Έρευνα της EY: Κρίσιμη η ανθρωποκεντρική προσέγγιση για την επιτυχία έργων μετασχηματισμού](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/05/satisfied-businessman-company-employer-wearing-suit-handshake-new-employee-get-hired-job-interview-man-hr-manager-employ-successful-candidate-shake-hand-business-meeting-placement-concept-scaled-plnu1jpc-600x313.jpg)
Κρίσιμη η ανθρωποκεντρική προσέγγιση για την επιτυχία έργων μετασχηματισμού
Η έρευνα της EY κατέγραψε τις απόψεις 846 ανώτερων διευθυντικών στελεχών και 840 επαγγελματιών, σε 23 χώρες και 16 κλάδους της οικονομίας
![Ολυμπιακοί Αγώνες: Πόσο αξίζει ένα μετάλλιο;](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/medals-600x320.png)
Ολυμπιακοί Αγώνες: Πόσο αξίζει ένα μετάλλιο;
Πόσο αξίζουν τα μετάλλια που θα δωθούν στους αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού;
![Φάρμακα: Προς τη λίστα των ΜΗΣΥΦΑ ακόμη 55](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/ot_farmaka_waste-600x352.png)
Ακόμη 55 φάρμακα στη λίστα των ΜΗΣΥΦΑ
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Αυτοφροντίδας AESGP για κάθε 1 ευρώ που δαπανάται σε προϊόντα αυτοφροντίδας, το όφελος για το σύστημα υγείας υπολογίζεται σε 6,7 ευρώ
![Ολυμπιακοί αγώνες: Χιλιάδες εισιτήρια στα αζήτητα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/11/paris-2024-600x386.jpg)
Γυρνάνε την πλάτη στους Ολυμπιακούς Αγώνες – Πάνω από 250.000 απούλητα εισιτήρια
Οι πιο ακριβές προσφορές στον ιστότοπο μεταπώλησης εισιτηρίων είναι για την τελετή έναρξης, με τις καλύτερες θέσεις να έχουν τιμή 2.970€.
![myΔΕΗ: Πάνω από 1 εκατ. χρήστες με εκπτώσεις στο ρεύμα, προνόμια σε ψώνια αλλά και σε ταξίδια…](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/MyΔΕΗ-2-1-600x293.jpg)
myΔΕΗ: Πάνω από 1 εκατ. χρήστες με εκπτώσεις στο ρεύμα, προνόμια σε ψώνια αλλά και σε ταξίδια…
Ο γενικός διευθυντής Marketing και Προϊόντων της ΔΕΗ Άγγελος Σπανός μας ξεναγεί στον ψηφιακό κόσμο του myΔΕΗ δίνοντας απαντήσεις σε 8 γρήγορα διλήμματά μας
![Κώστας Θεοχαρίδης (Barilla Hellas) στον ΟΤ: «Να αντιληφθούμε την υπεραξία της ποιότητας του σκληρού σίτου»](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/Capture-49-600x517.jpg)
Θεοχαρίδης (Barilla Hellas) στον ΟΤ: Πώς θα κινηθεί η αγορά του σκληρού σίτου
Ο Κώστας Θεοχαρίδης μιλάει στον ΟΤ για την πορεία της καλλιέργειας του σκληρού σίτου, τις τιμές, αλλά μοιράζεται και τα οφέλη της συμβολαιακής γεωργίας