Οικογένεια Στεργίου: Το «έξυπνο» εργοστάσιο στον Αυλώνα που «φουρνίζει» το μέλλον της ελληνικής αρτοποιίας

Στον Αυλώνα Αττικής, μέσα σε μια έκταση 25.800 τ.μ., η Οικογένεια Στεργίου άναψε τον φούρνο του μέλλοντος.

Η νέα υπερσύγχρονη μονάδα, που κόστισε πάνω από 40 εκατ. ευρώ, σηματοδοτεί τη μετάβαση της εταιρείας στην εποχή του Industry 4.0, με ένα πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα παραγωγής που λειτουργεί με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (AI) και ρομποτικών υποδομών.

AI, βιώσιμη ανάπτυξη και «πράσινη» ενέργεια για την Οικογένεια Στεργίου

Η «έξυπνη» μονάδα συνδυάζει ανάλυση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, αυτοματοποιημένες γραμμές ζύμωσης και την πρώτη ρομποτική αποθήκη βαθιάς κατάψυξης (-22°C) στην ελληνική βιομηχανία αρτοποιίας.

Με ημερήσια παραγωγή που ξεπερνά 96 τόνους ζύμης και 40.000 λίτρα προζυμιού, η εταιρεία φιλοδοξεί να ενισχύσει σημαντικά τη θέση της τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.

Πέρα από την αυτοματοποίηση, η νέα μονάδα ενσωματώνει καινοτομίες βιωσιμότητας. Περίπου το 35% της ενέργειας που καταναλώνεται καλύπτεται από ανανεώσιμες πηγές, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα «πράσινο» εργοστάσιο που συνδυάζει την παράδοση της ζύμης με την ψηφιακή καινοτομία.

Σταθερή πορεία παρά τις επενδύσεις

Το 2024 αποτέλεσε χρονιά προσαρμογής και δοκιμών για το νέο εργοστάσιο, κάτι που επηρέασε προσωρινά την κερδοφορία.

Παρ’ όλα αυτά, ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε κατά 6,7%, φτάνοντας τα 60,7 εκατ. ευρώ, ενώ τα EBITDA ενισχύθηκαν κατά 14,3%, στα 12,38 εκατ. ευρώ.

Τα καθαρά κέρδη σημείωσαν μικρή άνοδο 1,3%, αγγίζοντας τα 6,63 εκατ. ευρώ, αποδεικνύοντας τη σταθερότητα του επιχειρηματικού μοντέλου.

Για τη χρηματοδότηση της επένδυσης, η εταιρεία προχώρησε σε μακροπρόθεσμα και ομολογιακά δάνεια ύψους 20,1 εκατ. ευρώ, διατηρώντας υγιή κεφαλαιακή διάρθρωση.

Το 2025 η χρονιά της απόδοσης

Η διοίκηση εκτιμά ότι το 2025 θα είναι η χρονιά όπου η νέα μονάδα θα λειτουργήσει πλήρως, αποδίδοντας καρπούς στην παραγωγή και τις πωλήσεις.

Με την τεχνητή νοημοσύνη να βελτιστοποιεί κάθε στάδιο της διαδικασίας – από την ανάμειξη μέχρι τη συσκευασία – η Οικογένεια Στεργίου φαίνεται έτοιμη να μετατρέψει τη βιομηχανική καινοτομία σε συνταγή ανάπτυξης.