![Βρυξέλλες: Ελληνας σεφ στους κορυφαίους της χρονιάς σε Βέλγιο και Λουξεμβούργο](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/12/maloma.jpg)
Έλληνας είναι ένας από τους καλύτερους νέους σεφ της χρονιάς για το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο, σύμφωνα με τα βραβεία «Gault & Millau».
Πρόκειται για τον Γιώργο Αθανασόπουλο, ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Màloma» στην περιοχή του Σκααρμπέεκ, των Βρυξελλών.
«Το Màloma προέρχεται από τη λέξη malolactic. Είναι ένας όρος από την αρχαία ελληνική, που παραπέμπει στη ζύμωση που χρησιμοποιείται ειδικά για ορισμένα είδη κόκκινου κρασιού, με στόχο να τα εξευγενίσει, να τα γλυκάνει. Στο εστιατόριο, κάνουμε επίσης αυτή τη ζύμωση, εξ ου και η επιλογή του ονόματος» αναφέρει ο σεφ, σύμφωνα με τη βελγική δημόσια ραδιοτηλεόραση rtbf.
Γιατί η Ιταλία διώχνει τους νέους σεφ
Όπως επισημαίνει το rtbf, το μενού αλλάζει κάθε μήνα ανάλογα με τα διαθέσιμα εποχικά προϊόντα.
«Συνεργάζομαι απευθείας με τοπικούς παραγωγούς. Τους ρωτάω τι έχουν να μου προσφέρουν. Δεν είμαι εγώ που τους επιβάλλω αυτό που χρειάζομαι, ή έναν τρόπο παραγωγής, γίνεται πραγματικά μια συζήτηση μεταξύ μας» εξηγεί ο Γιώργος Αθανασόπουλος.
Εφευρετικοί
Όπως είχε δηλώσει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ το 2021, «βιώνοντας το δεύτερο λοκντάουν, έπρεπε να γίνουμε εφευρετικοί και να βρούμε τρόπους να κρατήσουμε την πελατεία μας, αλλά και την ποιότητα στην κουζίνα μας, μιας και φιλοδοξούμε να είμαστε γαστρονομικό εστιατόριο. Δημιουργήσαμε λοιπόν ένα μενού που να είναι εύκολο στη μεταφορά, αλλά περίτεχνο ως παρουσίαση και γεύσεις. Η αποδοχή του από την πελατεία μας και τα καλά τους σχόλια, μας έφεραν στο να είμαστε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο take away. Η φιλοδοξία μας παραμένει μεγαλύτερη πέραν του κορονοϊού».
Ο κ. Αθανασόπουλος είχε εξάρει επίσης την Ελλάδα, υπογραμμίζοντας ότι «παρότι γεννήθηκα και μεγάλωσα στις Βρυξέλλες, η αγάπη μου για την Ελλάδα είναι δεδομένη, όπως και η ανάγκη να προβάλλω τους θησαυρούς της ελληνικής γης μέσα από την κουζίνα μου. Βέβαια και χρησιμοποιώ ποιοτικά ελληνικά προϊόντα, όπως ελαιόλαδο, ελιές, κρόκο Κοζάνης, ρίγανη, μαστίχα Χίου, τσάι του βουνού, γιαούρτι πρόβειο, κάποια κρασιά».
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Olivia Coffey: Η διαχειρίστρια κεφαλαίων που φλερτάρει με μετάλλιο στην κωπηλασία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/Coffey_o_hero_806281_01-600x400.jpg)
Από τις επενδύσεις στο... κουπί: Η διαχειρίστρια κεφαλαίων που φλερτάρει με μετάλλιο στην κωπηλασία
Η Olivia Coffey διαπρέπει στον επενδυτικό στίβο και πλέον δοκιμάζει το όνειρό της για ένα ολυμπιακό μετάλλιο
![Ανδρέας Κιντλ Πρέσβης της Γερμανίας στην Ελλάδα: Ψήφος εμπιστοσύνης στο κοινό μας μέλλον η μεγάλη συμμετοχή γερμανικών επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/photo_5838951612087910766_w-600x450.jpg)
Ο Γερμανός Πρέσβης στον ΟΤ: Το ρεκόρ των γερμανικών επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ
Ο Γερμανός πρεσβευτής στην Ελλάδα κ. Ανδρέας Κιντλ μιλά στον ΟΤ για τη μεγαλύτερη τα τελευταία 25 χρόνια συμμετοχή της Ομοσπονδιακής Κυβέρνησης σε διεθνή έκθεση και στέλνει το μήνυμα για τη σημασία της παρουσίας των 100 και πλέον επιχειρήσεων στην 88η ΔΕΘ
![Ολυμπιακοί Αγώνες 2024: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε πριν από την έναρξή τους [γραφήματα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ParisOlympicCycles-600x400.jpeg)
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους Ολυμπιακούς Αγώνες πριν από την έναρξή τους [γραφήματα]
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες, το μεγαλύτερο παγκόσμιο αθλητικό γεγονός ξεκινούν σήμερα με την τελετή έναρξης και 14 διοργανώσεις
![UBS: Έως €11,1 δισ. αναμένεται να κερδίσει η Γαλλία από τους Ολυμπιακούς Αγώνες](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-25T142622Z_611343914_MT1AAP000YR5CJC_RTRMADP_3_OLY24-COLOUR-600x400.jpg)
Έως €11,1 δισ. το κέρδος της Γαλλίας από τους Ολυμπιακούς - Γιατί θα είναι οι πιο «πράσινοι» μέχρι σήμερα
Ποια είναι η «πρωτιά» των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού σε σχέση με προηγούμενες διοργανώσεις - Τι αναφέρει η UBS
![Ολυμπιακοί Αγώνες: Πάνω από 600.000 τα απούλητα εισιτήρια στο Παρίσι](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/PARIS-ent-600x337.jpg)
Ο νέος οικονομικός πονοκέφαλος της Γαλλίας: 600.000 απούλητα εισιτήρια για τους Ολυμπιακούς
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες του Παρισιού και τι δείχνει η αγορά μεταπώλησης των εισιτήριων για την πορεία των εσόδων στη μεγαλύτερη γιορτή του αθλητισμού
![Έρευνα της EY: Κρίσιμη η ανθρωποκεντρική προσέγγιση για την επιτυχία έργων μετασχηματισμού](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/05/satisfied-businessman-company-employer-wearing-suit-handshake-new-employee-get-hired-job-interview-man-hr-manager-employ-successful-candidate-shake-hand-business-meeting-placement-concept-scaled-plnu1jpc-600x313.jpg)
Κρίσιμη η ανθρωποκεντρική προσέγγιση για την επιτυχία έργων μετασχηματισμού
Η έρευνα της EY κατέγραψε τις απόψεις 846 ανώτερων διευθυντικών στελεχών και 840 επαγγελματιών, σε 23 χώρες και 16 κλάδους της οικονομίας
![Ολυμπιακοί Αγώνες: Πόσο αξίζει ένα μετάλλιο;](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/medals-600x320.png)
Ολυμπιακοί Αγώνες: Πόσο αξίζει ένα μετάλλιο;
Πόσο αξίζουν τα μετάλλια που θα δωθούν στους αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού;
![Φάρμακα: Προς τη λίστα των ΜΗΣΥΦΑ ακόμη 55](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/ot_farmaka_waste-600x352.png)
Ακόμη 55 φάρμακα στη λίστα των ΜΗΣΥΦΑ
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Αυτοφροντίδας AESGP για κάθε 1 ευρώ που δαπανάται σε προϊόντα αυτοφροντίδας, το όφελος για το σύστημα υγείας υπολογίζεται σε 6,7 ευρώ
![Ολυμπιακοί αγώνες: Χιλιάδες εισιτήρια στα αζήτητα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/11/paris-2024-600x386.jpg)
Γυρνάνε την πλάτη στους Ολυμπιακούς Αγώνες – Πάνω από 250.000 απούλητα εισιτήρια
Οι πιο ακριβές προσφορές στον ιστότοπο μεταπώλησης εισιτηρίων είναι για την τελετή έναρξης, με τις καλύτερες θέσεις να έχουν τιμή 2.970€.
![myΔΕΗ: Πάνω από 1 εκατ. χρήστες με εκπτώσεις στο ρεύμα, προνόμια σε ψώνια αλλά και σε ταξίδια…](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/MyΔΕΗ-2-1-600x293.jpg)
myΔΕΗ: Πάνω από 1 εκατ. χρήστες με εκπτώσεις στο ρεύμα, προνόμια σε ψώνια αλλά και σε ταξίδια…
Ο γενικός διευθυντής Marketing και Προϊόντων της ΔΕΗ Άγγελος Σπανός μας ξεναγεί στον ψηφιακό κόσμο του myΔΕΗ δίνοντας απαντήσεις σε 8 γρήγορα διλήμματά μας