Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο που παίρνει το όνομά του από τη λαμπερή κίτρινη σάρκα του.
Εξωτερικά θυμίζει το κανονικό κόκκινο καρπούζι αλλα εσωτερικά είναι κατακίτρινο. Η διαφορά στο χρώμα τους προέρχεται από τις ουσίες που περιέχουν.
Από πού προκύπτει το κίτρινο χρώμα
Τα κίτρινα καρπούζια προέκυψαν μέσω διασταυρώσεων διάφορων ποικιλιών, με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να περιοριστεί το λυκοπένιο, το οποίο ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα, και να αυξηθεί το β-καροτένιο που δίνει το κίτρινο χρώμα στον καρπό.
Πώς θα αποφύγετε ποιοτικά προβλήματα στα καρπούζια κατά τη διακίνηση
Σε πολλές πειροχές στον κόσμο κυκλοφορούν εδώ και αρκετές δεκαετίες, ωστόσο στην Ελλάδα οι παραγωγοί δοκίμασαν ποικιλίες κίτρινου καρπουζιού μόλις τα τελευταία χρόνια.
Το κίτρινο καρπούζι μοιάζει πολύ με το κόκκινο καρπούζι, αλλά έχει κίτρινη σάρκα.
Είναι επίσης πιο γλυκό και έχει πιο ήπια γεύση από το κόκκινο καρπούζι. Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, λυκοπένιου και βήτα-καροτίνης.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών, του δέρματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και της καρδιάς. Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα πολύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του κίτρινου καρπουζιού
Προστατεύει την όραση: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το λυκοπένιο έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα μάτια από διάφορες ασθένειες, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό συστήμα: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να παραμείνει υγιές.
Βοηθά στην προστασία της καρδιάς: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο και βιταμίνη C, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν την καρδιά από διάφορες ασθένειες, όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Βελτιώνει την διαδικασία της πέψης: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το νερό βοηθά να διατηρείται το σώμα ενυδατωμένο, ενώ οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αποβολή των τοξινών και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Σμβάλλει στην διατήρηση ενός υγιούς βάρους: Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα χαμηλό σε θερμίδες φρούτο που είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Συνολικά, το κίτρινο καρπούζι είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.
Πηγή: in.gr
Latest News
Ψηφίζουν σήμερα 120.000 μηχανικοί - Μέχρι τις 19:00 οι κάλπες
Κάλεσμα ακόμη μεγαλύτερης συμμετοχή διατυπώθηκε από τον Πρόεδρο του ΤΕΕ, Γιώργο Στασινό
Ανησυχία για τον βασιλιά Σαλμάν μπιν Αμπντουλαζίζ – Θα υποβληθεί σε ιατρικές εξετάσεις
Ο βασιλιάς θα υποβληθεί σε ιατρικές εξετάσεις στις Βασιλικές Κλινικές στο Βασιλικό Παλάτι Αλσαλάμ στην Τζέντα την Κυριακή, 19 Μαΐου 2024.
Ευρωεκλογές: Πάνω από 12.000 επιστολικές ψήφοι έχουν φτάσει στις κάλπες
«Ήδη έχουν παραληφθεί 9/10 φακέλους επιστολικής ψήφου, πάνω από 180.000 έχουν παραλάβει το υλικό», υπογράμμισε η υπουργός Εσωτερικών Νίκη Κεραμέως
Διαβάστε στο Βήμα της Κυριακής: Σε κινούμενη άμμο
Από τα Βαλκάνια και την καρδιά της Ευρώπης έως την Ουκρανία και τη Γεωργία
Καιρός: Αυξημένη συγκέντρωση αφρικανικής σκόνης – Πού θα βρέξει
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Ισραήλ: Τελεσίγραφο Γκαντζ στον Νετανιάχου, με απειλή αποχώρησης από την κυβέρνηση
Ο υπουργός του πολεμικού υπουργικού συμβουλίου Μπένι Γκαντζ, έθεσε τελεσίγραφο 20 ημερών στον Νετανιάχου ώστε να παρουσιάσει σχέδιο για την «επόμενη μέρα στη Γάζα»
Η κλιματική κρίση «κόβει» την Ευρώπη στα δύο
Οι έντονες βροχοπτώσεις και οι καταιγίδες προκαλούν όλεθρο στη βόρεια Ιταλία, τη Γαλλία και τη Γερμανία, ενώ η νότια Ιταλία πλήττεται από καύσωνα αφύσικο για την εποχή
Ευρωεκλογές 2024: Οι προβλέψεις για τις έδρες του Ευρωκοινοβουλίου
Οι Ευρωπαίοι πολίτες θα εκλέξουν 720 Ευρωβουλευτές από τα 27 κράτη - μέλη
Βόρεια Μακεδονία: Επαναληπτικές εκλογές σε επτά εκλογικά τμήματα στις 22 Μαΐου – Αντιδρά το αλβανικό κόμμα
Παρατυπίες στα συγκεκριμένα εκλογικά τμήματα στη Βόρεια Μακεδονία εντόπισε το εκλογοδικείο της χώρας
Βενιζέλος: Η Συμφωνία των Πρεσπών είναι μέρος του Διεθνούς Δικαίου, δεσμευτική και για τις δύο χώρες
Ο Ευάγγελος Βενιζέλος τόνισε ότι η Συμφωνία αποτελεί το θεμέλιο της ευρωπαϊκής προοπτικής της Βόρειας Μακεδονίας και «σε κάθε περίπτωση είναι αναγκαία και υποχρεωτική»