Σε… φουλ ρυθμούς έχει εισέλθει εδώ και μερικές εβδομάδες η εγχώρια αγορά μπίρας, η οποία δείχνει να αφήνει πίσω το δύσκολο πρώτο μισό της χρονιάς. Παράγοντες του κλάδου επισημαίνουν ότι ο Ιούλιος ήταν ο πρώτος μήνας που παρουσιάστηκε έντονη ζήτηση, δημιουργώντας προσδοκίες ότι το υπόλοιπο της καλοκαιρινής περιόδου μπορεί να αντισταθμίσει μέρος των απωλειών που προηγήθηκαν.
Οι επόμενοι περίπου δυόμισι μήνες εκτιμάται πως θα είναι καθοριστικοί για τη συνολική εικόνα της χρονιάς για την αγορά μπίρας
Η πίεση στο διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών αλλά και οι άστατες καιρικές συνθήκες, όπως λένε, έπαιξαν καταλυτικό ρόλο στη μείωση των δαπανών για διασκέδαση και εστίαση κατά τους πρώτους μήνες του έτους.
«Ο κόσμος υπολογίζει περισσότερο τι θα καταναλώσει και πόσα θα δαπανήσει, γεγονός που επηρεάζει συνολικά τον κλάδο», σημειώνουν χαρακτηριστικά παράγοντες του κλάδου της ζυθοποιίας
Το βάρος για την αγορά μπίρας στην εστίαση
Οι ίδιες πηγές εξηγούν ότι η αγορά της μπίρας εξακολουθεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κανάλι της εστίασης. Όταν οι καταναλωτές περιορίζουν τα έξοδα κάθε εξόδου, αυτό αποτυπώνεται σχεδόν άμεσα στις πωλήσεις. «Ο κόσμος υπολογίζει περισσότερο τι θα καταναλώσει και πόσα θα δαπανήσει, γεγονός που επηρεάζει συνολικά τον κλάδο», σημειώνουν χαρακτηριστικά.
Η προσοχή στρέφεται πλέον στο δίμηνο Αυγούστου – Σεπτεμβρίου και ένα μέρος του Οκτωβρίου. Οι επόμενοι περίπου δυόμισι μήνες εκτιμάται πως θα είναι καθοριστικοί για τη συνολική εικόνα της χρονιάς. Η πορεία του τουρισμού, αλλά και της οικονομίας γενικότερα, θα καθορίσουν αν η αγορά θα κλείσει τελικά σε θετικό έδαφος.
Στελέχη του κλάδου επισημαίνουν ότι οι συχνοί έλεγχοι και τα αλκοτέστ επηρεάζουν την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών
Παράλληλα, σημαντικό ρόλο μπορεί να παίξει και η διάρκεια της τουριστικής περιόδου. Εάν οι καλές καιρικές συνθήκες παραταθούν και ο Οκτώβριος διατηρήσει υψηλή επισκεψιμότητα, η κατανάλωση μπορεί να ενισχυθεί αισθητά. Ωστόσο, πρόκειται για έναν παράγοντα που δεν μπορεί να προβλεφθεί με ασφάλεια και οι επιχειρήσεις αποφεύγουν να βασίσουν τις εκτιμήσεις τους αποκλειστικά σε αυτόν.
Παρά τις διακυμάνσεις στη ζήτηση, οι ισορροπίες μεταξύ των μεγάλων παικτών παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητες. Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, τα μερίδια αγοράς δεν εμφανίζουν αξιοσημείωτες μεταβολές ούτε φέτος, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για έναν ώριμο κλάδο με παγιωμένες ισορροπίες. Την ίδια ώρα, όλες οι μεγάλες ζυθοποιίες επενδύουν στη διεύρυνση του χαρτοφυλακίου τους, αναζητώντας νέα πεδία ανάπτυξης σε μια αγορά που χαρακτηρίζεται από έντονο ανταγωνισμό.
Όλες ανεξαρτήτως οι ζυθοποιίες ενισχύουν την παρουσία τους στην κατηγορία χωρίς αλκοόλ, η οποία ανεβαίνει με ισχυρούς ρυθμούς
Η άνοδος της μπίρας χωρίς αλκοόλ
Ένα από τα ανερχόμενα… Trend αφορά την ενίσχυση της μπίρας χωρίς αλκοόλ. Η κατηγορία συνεχίζει να αναπτύσσεται, ακολουθώντας τις μεταβολές στις καταναλωτικές συνήθειες αλλά και την αυστηρότερη εφαρμογή της νομοθεσίας για την οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ.
Στελέχη του κλάδου επισημαίνουν ότι οι συχνοί έλεγχοι και τα αλκοτέστ επηρεάζουν την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, εξέλιξη που θεωρούν θετική τόσο από πλευράς οδικής ασφάλειας όσο και για τη σταδιακή ανάπτυξη εναλλακτικών προϊόντων.
Η κατά κεφαλήν κατανάλωση μπίρας στην Ελλάδα διαμορφώνεται σε 41 λίτρα ανά κάτοικο, παραμένοντας από τις χαμηλότερες στην ΕΕ-27
Είναι ενδεικτικό ότι όλες ανεξαρτήτως οι ζυθοποιίες ενισχύουν την παρουσία τους στην κατηγορία χωρίς αλκοόλ, η οποία ανεβαίνει με ισχυρούς ρυθμούς. Σύμφωνα μελέτη του ΙΟΒΕ για την ζυθοποιία στην Ελλάδα, το μερίδιο της μπίρας χωρίς αλκοόλ έφτασε στο 3,5% το 2024.
Τα τελευταία χρόνια έχουν ενισχυθεί οι λιανικές πωλήσεις μπίρας και, παράλληλα, έχει σημειωθεί τάση μείωσης της κατανάλωσης στην αγορά επιτόπιας κατανάλωσης (εστίαση, ξενοδοχεία κ.ά.),
Το προφίλ του κλάδου ζυθοποιίας
Σύμφωνα με τη μελέτη, η αγορά μπίρας στην Ελλάδα βρίσκεται τα τελευταία χρόνια σε πορεία ανάκαμψης, μετά την υποχώρηση της προηγούμενης δεκαετίας. Η παραγωγή μπίρας ανήλθε το 2024 σε 4,31 εκατ. εκατόλιτρα, ενώ λειτουργούν περίπου 76 ζυθοποιίες, με αυξητική τάση λόγω της ανάπτυξης των μικροζυθοποιιών.
Η κατά κεφαλήν κατανάλωση μπίρας στην Ελλάδα διαμορφώνεται σε 41 λίτρα ανά κάτοικο, παραμένοντας από τις χαμηλότερες στην ΕΕ-27. Παράλληλα, καταγράφεται μετατόπιση προς τη λιανική αγορά, καθώς τα τελευταία χρόνια έχουν ενισχυθεί οι λιανικές πωλήσεις μπίρας και, παράλληλα, έχει σημειωθεί τάση μείωσης της κατανάλωσης στην αγορά επιτόπιας κατανάλωσης (εστίαση, ξενοδοχεία κ.ά.), παρά την άνοδο των τουριστικών ροών.
Οι εξαγωγές μπίρας ανήλθαν σε 35 εκατ. ευρώ, έχοντας διπλασιαστεί σε σχέση με την προ του 2010 περίοδο, ενώ οι εισαγωγές διαμορφώθηκαν σε 39 εκατ. ευρώ, υποδηλώνοντας ενίσχυση του ανταγωνισμού και αυξημένη ζήτηση για διεθνή σήματα.
