Από το biryani έως το pulao, το κοινό μαγειρικό «τοπίο» του Πακιστάν και της Ινδίας ορίζεται από το μπασμάτι, ένα ξεχωριστό ρύζι με μεγάλη περιεκτικότητα σε κόκκους που βρίσκεται τώρα στο επίκεντρο της τελευταίας αναμέτρησης μεταξύ των δύο ιστορικών αντιπάλων.
Η Ινδία έχει υποβάλει αίτηση για να λάβει το αποκλειστικό εμπορικό σήμα που θα της εκχωρούσε αποκλειστικά τον τίτλο basmati στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Όμως αυτό υπήρξε αιτία πολέμου για το Πακιστάν καθώς μια τέτοια εξέλιξη θα αποτελούσε μεγάλο πλήγμα στη θέση της χώρας σε μια ζωτική εξαγωγική αγορά, όπως η ΕΕ.
«Είναι σαν να μας ρίχνουν ατομική βόμβα», δήλωσε ο Γκουλάμ Μουρτάζα, συνιδιοκτήτης της Al-Barkat Rice Mills, που εδρεύει νότια της Λαχόρη, της δεύτερης μεγαλύτερης πόλης του Πακιστάν.
Το Πακιστάν αντιτάχθηκε αμέσως στην κίνηση της Ινδίας να αποκτήσει προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Ινδία ο μεγαλύτερος εξαγωγές ρυζιού
Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο, συγκεντρώνοντας ετήσια κέρδη 6,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων, με το Πακιστάν να βρίσκεται στην τέταρτη θέση με 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με τα στοιχεία των Ηνωμένων Εθνών.
Οι δύο χώρες είναι οι μοναδικοί παγκόσμιοι εξαγωγείς μπασμάτι.
«(Η Ινδία) προκάλεσε όλη αυτή τη φασαρία, ώστε να καταλάβει μια από τις αγορές-στόχους μας», δήλωσε ο Μουρτάζα, του οποίου η εταιρεία διαθέτει ορυζώνες που απέχουν μόλις πέντε χιλιόμετρα από τα σύνορα με την Ινδία.
«Ολόκληρη η βιομηχανία ρυζιού μας, επηρεάζεται», πρόσθεσε.
Από το Καράτσι έως την Καλκούτα, το μπασμάτι αποτελεί βασικό στοιχείο για καθημερινές δίαιτες σε όλη τη νότια Ασία.
Ταραγμένες σχέσεις
Συνοδεύει το πικάντικο κρέας και τα λαχανικά με κάρι, και είναι το «αστέρι» πλήθους πιάτων biryani που παρουσιάζονται σε γάμους και γιορτές και στις δύο χώρες, οι οποίες χωρίστηκαν μόνο μετά την κατάκτηση της ανεξαρτησίας τους από τη βρετανική αποικιακή κυριαρχία το 1947.
Από τότε έχουν διεξαγάγει τρεις πολέμους μεγάλης κλίμακας, με την τελευταία στρατιωτική αψιμαχία το 2019 να περιλαμβάνει τις πρώτες διασυνοριακές αεροπορικές επιθέσεις σε σχεδόν 50 χρόνια.
Οι διπλωματικές σχέσεις είναι τεταμένες εδώ και δεκαετίες και οι δύο χώρες επιτίθενται η μία στην άλλη αρκετές φορές στη διεθνή σκηνή.
«Πολύ σημαντική αγορά»
Το Πακιστάν έχει επεκτείνει τις εξαγωγές μπασμάτι προς την ΕΕ τα τελευταία τρία χρόνια, εκμεταλλευόμενο τις δυσκολίες της Ινδίας να καλύψει τα αυστηρότερα ευρωπαϊκά πρότυπα φυτοφαρμάκων.
Το Πακιστάν καλύπτει πλέον τα δύο τρίτα της ετήσιας ζήτησης περίπου 300.000 τόνων της ΕΕ, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
«Για εμάς, αυτή είναι μια πολύ, πολύ σημαντική αγορά», λέει ο Μαλίκ Τζαχανγκίρ, αντιπρόεδρος της Ένωσης Εξαγωγέων Ρυζιού του Πακιστάν, ο οποίος ισχυρίζεται ότι το πακιστανικό μπασμάτι είναι πιο οργανικό και «καλύτερο στην ποιότητα».
Το καθεστώς PGI
Το καθεστώς PGI παρέχει δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας για προϊόντα που συνδέονται με μια γεωγραφική περιοχή όπου πραγματοποιείται τουλάχιστον ένα στάδιο παραγωγής, επεξεργασίας ή προετοιμασίας.
Το ινδικό τσάι Darjeeling, ο καφές από την Κολομβία και πολλά γαλλικά ζαμπόν είναι από τα δημοφιλή προϊόντα με ένδειξη PGI.
Διαφέρει από την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, η οποία απαιτεί και τα τρία στάδια να πραγματοποιηθούν στην εν λόγω περιοχή, όπως στην περίπτωση των τυριών π.χ. του γαλλικού brie ή του ιταλικού gorgonzola.
Τέτοια προϊόντα προστατεύονται νομικά από απομίμηση και κατάχρηση σε χώρες που δεσμεύονται από τη συμφωνία προστασίας και μια σφραγίδα αναγνώρισης ποιότητας τους επιτρέπει να πωλούνται σε υψηλότερες τιμές.
Η Ινδία επισημαίνει ότι δεν ισχυρίστηκε στην αίτησή της ότι είναι ο μόνος παραγωγός του ιδιαίτερου αυτού ρυζιού που καλλιεργείται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, αλλά η απόκτηση του καθεστώτος ΠΓΕ παρόλα αυτά θα πιστοποιήσει τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που παράγει στο έδαφός της.
Στόχος μια «κοινή αίτηση»
Σύμφωνα με τους κανόνες της ΕΕ, οι δύο χώρες πρέπει να προσπαθήσουν να διαπραγματευτούν ένα συναινετικό ψήφισμα έως τον Σεπτέμβριο, αφού η Ινδία ζήτησε παράταση τριών μηνών, δήλωσε εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στο AFP.
«Ιστορικά, τόσο η φήμη όσο και η γεωγραφική περιοχή (για μπασμάτι) είναι κοινά για την Ινδία και το Πακιστάν», λέει η νομική ερευνητής Ντελφιν Μαρί-Βιβιέν.
«Υπήρξαν ήδη αρκετές περιπτώσεις αντίθεσης σε εφαρμογές γεωγραφικών ενδείξεων στην Ευρώπη και κάθε φορά έχει βρεθεί συμβιβασμός».
Το Πακιστάν ελπίζει να πείσει την Ινδία να υποβάλει «κοινή αίτηση» στο όνομα της κοινής κληρονομιάς που αντιπροσωπεύει το μπασμάτι, δήλωσε ο Τζαχανγκίρ.
«Είμαι βέβαιος ότι θα καταλήξουμε σε ένα (θετικό) συμπέρασμα πολύ σύντομα… ο κόσμος ξέρει ότι το μπασμάτι προέρχεται και από τις δύο χώρες», πρόσθεσε.
Εάν δεν επιτευχθεί συμφωνία και η ΕΕ θεσπίσει το καθεστώς PGI υπέρ της Ινδίας, το Πακιστάν θα μπορούσε να προσφύγει στα ευρωπαϊκά δικαστήρια, αλλά η μακροχρόνια διαδικασία εκδίκασης της υπόθεσης θα μπορούσε να οδηγήσει τη βιομηχανία ρυζιού στην… κόλαση.
Latest News
Ποια χώρα βλέπει ο Μπάφετ ως νέο Ελντοράντο
Ο δισεκατομμυριούχος επενδυτής εξήγησε ότι η μελλοντική διοίκηση του ομίλου θα μπορούσε να τις αξιοποιήσει
Διάσημες, ακριβές αλλά χωρίς διαφήμιση - Ποιες είναι οι τσάντες Goyard
Μία από τις πιο εμβληματικές και ακριβές τσάντες της μόδας έχει βρεθεί στα χέρια προσωπικοτήτων όπως ο Πάμπλο Πικάσο, η Κοκό Σανέλ, ο Καρλ Λάγκερφελντ αλλά και μέλη της δυναστείας των Ρομανώφ
Γιατί οι πλούσιοι δεν αποκαλύπτουν στους κληρονόμους τους τα παριουσιακά τους
Οι νεαροί κληρονόμοι μπορούν να βρουν τις επαύλεις των γονιών τους στο Zillow. Κι όμως, πολλές πλούσιες οικογένειες προσπαθούν να κρύψουν την οικογενειακή τους περιουσία,...
Οι 4 συμβουλές του Μπάφετ που «ξεκλειδώνουν» πετυχημένες επενδύσεις
Τα 4 βήματα που ανοίγουν τον δρόμο της επιτυχίας
Η απίστευτη ιστορία του πλουσιότερου ανθρώπου της Αργεντινής
Ο Galperin έχει εξελιχθεί σε μέγα σταρ της τεχνολογικής σκηνής της Λατινικής Αμερικής
Ναι μεν, αλλά - Γιατί η IPO της Puig δεν «ανέστησε» την αγορά
Η IPO της μητρικής εταιρείας της Apivita κύλησε πολύ καλύτερα από κάποιες άλλες πρόσφατες δημόσιες εγγραφές μόδας και ομορφιάς
Υγειονομική περίθαλψη στις ΗΠΑ - Μετά την Walmart, ποιος;
Ο κλάδος είδε σημαντικές επενδύσεις, συγχωνεύσεις και εξαγορές κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19, καθώς επιλογές όπως η τηλεϊατρική έγιναν πιο συνηθισμένες
JP Morgan: Προσοχή στην «παγίδα» που έστησαν οι τεχνολογικές mega-caps
Το ράλι των megacap τίτλων επισκίασε τις ανησυχίες για τα επιτόκια
Τα σχέδια της αυτοκινητοβιομηχανίας Rivian και ο νέος CEO
Ανάμεσα σε άλλα σχέδια, η Rivian σκοπεύει να συμμετάσχει σε πολλά έργα βελτίωσης της πόλης για να δείξει τη συνεχή δέσμευσή της να επενδύει στην οικονομία και την κοινότητα του Ιλινόις
Ανθίζει ο διαστημικός τουρισμός στην Κίνα
Ήδη 1,5 εκατομμύριο άνθρωποι έχουν επισκεφθεί το Wenchang τα τελευταία δύο χρόνια, ενώ ο αριθμός των ξενοδοχείων έχει αυξηθεί από πέντε σε περισσότερα από 50