Με «προίκα» τη μείωση της κατανάλωσης που αγγίζει το 10% θα ξεκινήσει το 2023 για τον κλάδο της καφεστίασης, μιας και η συνήθεια του «καφέ απ’ έξω» δεν επανήλθε ποτέ στα προ της πανδημίας επίπεδα.
Αντίθετα ο «καφές στο σπίτι», ή ο «καφές από το σπίτι», που «δοξάστηκε» τους ατέλειωτους μήνες του εγκλεισμού, συνεχίζει να παραμένει ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, γεμίζοντας τα ταμεία προμηθευτών και σούπερ μάρκετ.
Kafea Terra: Ο ελληνικός espresso και το φράγμα των 100 εκατ. ευρώ
«Τα δύο χρόνια της πανδημίας οι Έλληνες έμαθαν να φτιάχνουν τον καφέ τους στο σπίτι. Αγόρασαν εξοπλισμό, πειραματίστηκαν, βολεύτηκαν. Όταν σταμάτησαν τα περιοριστικά μέτρα είχε ξεκινήσει να φουντώνει η ακρίβεια και οι «απολαύσεις», ακόμη και οι φθηνές, όπως ο καφές εκτός σπιτιού, άρχισαν να μειώνονται για ένα σημαντικό τμήμα του πληθυσμού» αναφέρει ιδιοκτήτης café στον ΟΤ.
Παρότι ο κλάδος του Ho.Re.Ca. (ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες) ήταν από τους κερδισμένους εφέτος λόγω των αυξημένων τουριστικών ροών, η κατανάλωση καφέ δεν ευνοήθηκε όσο θα περίμενε κάποιος, όπως συνέβη με την μπύρα και τα αλκοολούχα ποτά. Άλλωστε ανέκαθεν η αγορά της καφεστίασης, η αξίας της οποίας αγγίζει τα 3 δισ. ευρώ, βασιζόταν στην αγοραστική κίνηση του εσωτερικού και όχι στους τουρίστες.
Η αιτία της μείωσης, σύμφωνα με παράγοντες του κλάδου, εστιάζεται στην ελάττωση των παραγγελιών. «Οι δύο καφέδες ή οι τρεις καφέδες την ημέρα έγιναν ένας ή δύο», λένε χαρακτηριστικά.
Προβληματισμός για το 2023
Με δεδομένο ότι οι πληθωριστικές πιέσεις δεν φαίνεται να αποκλιμακώνονται σε μεσοβραχυπρόθεσμο ορίζοντα, ενώ την ίδια στιγμή το κόστος της ενέργειας συνεχίζει να αυξάνεται παρά τις κρατικές επιδοτήσεις, οι εκπρόσωποι του κλάδου εκφράζουν τον προβληματισμό τους τι μέλλει γενέσθαι τη νέα χρονιά.
Διαβεβαιώνουν ωστόσο ότι οι τιμές καταναλωτή θα συνεχίσουν να συγκρατούνται στα σημερινά επίπεδα ελέω και σταδιακής αποκλιμάκωσης του κόστους της πρώτης ύλης.
Το τελευταίο διάστημα η τιμή του καφέ έχει αρχίσει να καταγράφει σημάδια αποκλιμάκωσης με την χρηματιστηριακή του τιμή να κυμαίνεται από 157 σεντς έως 170 σεντς του δολαρίου ανά λίβρα, όταν το προηγούμενο διάστημα είχε «χτυπήσει» υψηλό 50ετίας ακόμα και 230 σεντς ανά λίβρα.
Υψηλές πωλήσεις στο λιανεμπόριο
Στον αντίποδα, σχεδόν σε επίπεδα πανδημίας διατηρούνται οι πωλήσεις καφέ στο λιανεμπόριο.
Σημειώνεται ότι με βάση τα στοιχεία της IRI, η αγορά του καφέ στα σούπερ μάρκετ κατέγραψε άνοδο 10%-11% σε όγκο και αξία πωλήσεων το 2020 σε σχέση με το 2019.
Η συνολική αξία των πωλήσεων καφέ στο ράφι – και των μικρότερων καταστημάτων συμπεριλαμβανομένων – ανέρχεται σε 400 εκατ. ευρώ.
Η παντοδυναμία του espresso
Σε σχέση με τα υπόλοιπα είδη καφέ, η κατανάλωση espresso εντός σπιτιού έχει απογειωθεί και ο λόγος είναι οι προσφορές.
Σχεδόν 7 στα 10 προϊόντα espresso πωλούνται με έκπτωση 10-35% στα ράφια των σούπερ μάρκετ, με τις περισσότερες και μεγαλύτερες προωθητικές ενέργειες να γίνονται στις συμβατές κάψουλες με μηχανές nespresso.
Πρόκειται για τη μόνη κατηγορία καφέ που εμφανίζει αυξητική τάση (+4% σε όγκο) στο λιανεμπόριο.
Η κατηγορία της συμβατής κάψουλας κατέχει μερίδιο 75% στο λιανεμπόριο, ενώ το υπόλοιπο 25% αφορά κάψουλες για κλειστά κυκλώματα τύπου Dolce Gusto ή Iperesrpesso Illy που όμως κινούνται πτωτικά.
Οι συνολικές πωλήσεις σε αξία στο ράφι (με ΕΦΚ και ΦΠΑ) στην κατηγορία της κάψουλας φθάνουν τα 42 εκατ. ευρώ βάσει των μετρήσεων της NielsenIQ (δεν συμπεριλαμβάνονται τα μεγέθη της Lidl) εκ των οποίων τα 30 εκατ. ευρώ αφορούν τις συμβατές κάψουλες με μηχανές nespresso.
Σε όγκο οι κάψουλες espresso αντιστοιχούν σε 750 τόνους συνολικά (530 τόνοι αφορούν τις συμβατές κάψουλες με μηχανές nespresso), ενώ στο σπίτι, με βάση τις πρόσφατες μετρήσεις 52 εβδομάδων, πίνουμε περί τους 1.800 τόνους espresso (κάψουλες, αλεσμένο, σπυριά καφέ κ.λπ.).
Αντίστοιχα εκτός σπιτιού η κατανάλωση espresso υπολογίζεται περίπου σε 12.500 – 13.000 τόνους.
Πάντως την πρωτοκαθεδρία στην κατανάλωση εντός σπιτιού συνεχίζει να κατέχει ο ελληνικός καφές, καθώς κατέχει περίπου το 50% των συνολικών πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ. Αντίστοιχα ο στιγμιαίος έχει το 20% του τζίρου στα σούπερ μάρκετ, ο εσπρέσο συμπεριλαμβανομένης της κάψουλας το 15% και ο φίλτρου το 14%.
Latest News
Σούπερ μάρκετ: Πώς μπορείτε να συγκρίνετε τις τιμές για 3.000 προϊόντα [πίνακες]
Αναβαθμίστηκε η πλατφόρμα e-Καταναλωτής και είναι διαθέσιμη από τη Μεγάλη Δευτέρα
MyCoast: Το νέο app για καταγγελίες κατάληψης παραλιών - Πώς θα λειτουργεί από το κινητό
Η καταγγελία μπορεί να υποβληθεί μόνο μέσω κινητής συσκευής που θα βρίσκεται κοντά στο καταγγελλόμενο σημείο
Μητσοτάκης: Μπόνους παραγωγικότητας 15% στους δημοσίους υπαλλήλους
Ανακοινώθηκε το σχέδιο «Μια Ελλάδα για όλους», για τα ΑμΕΑ, που όπως είπε, περιλαμβάνει 170 δράσεις για συμπολίτες με αναπηρία
Οι βασικές προβλέψεις για την ελληνική οικονομία - Τι αναφέρει η Πειραιώς
Η εικόνα του προϋπολογισμού και τα στοιχεία
Στις 11:00 το υπουργικό συμβούλιο - Στην ατζέντα το Αναπτυξιακό Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων
Μεταξύ άλλων ο Άκης Σκέρτσος θα παρουσιάσει στο υπουργικό συμβούλιο την Εθνική Στρατηγική για τα Άτομα με Αναπηρία
Η ακρίβεια θεριεύει και η αγοραστική δύναμη μειώνεται – Πώς απαντά η κυβέρνηση
Η ακρίβεια συνεχίζει να αυξάνεται και οι μισθοί συνεχίζουν να μην φτάνουν μέχρι το τέλος του μήνα – Παρά ταύτα η κυβέρνηση πανηγυρίζει για την μείωση της ανεργίας
Ο «χάρτης» πληρωμών e-ΕΦΚΑ, ΔΥΠΑ από 29 Απριλίου έως 2 Μαΐου
Αναλυτικά οι ημερομηνίες και οι πληρωμές
Πότε πληρώνονται τα αναδρομικά του επιδόματος γέννησης σε 58.912 μητέρες
Το επιπλέον ποσό που προκύπτει μετά την αύξηση του επιδόματος γέννησης, καταβάλλεται στις δικαιούχους χωρίς αυτές να υποβάλλουν νέα αίτηση ή προβούν σε οποιαδήποτε άλλη ενέργεια
Πόσο τόπο πιάνουν τελικά τα επιδόματα
Οι κοινωνικές ενισχύσεις σε ευάλωτους ύψους 3-4 δισ. ευρώ τον χρόνο μειώνουν τον κίνδυνο φτώχειας στη χώρα μας σχεδόν πέντε φορές λιγότερο από ό,τι οι συντάξεις
Το μήνυμα των αγορών και των οίκων αξιολόγησης για την Ελλάδα
Σε προϋπόθεση για την ανάπτυξη αναδεικνύεται η εφαρμογή μεταρρυθμίσεων σε κρίσιμους τομείς για την οικονομία