Ο μπακαλιάρος σε συνοδεία με την σκορδαλιά είναι οι πρωταγωνιστές στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου για δεκάδες χρόνια πλέον.
Έχετε αναρωτηθεί όμως γιατί το συγκεκριμένο ψάρι έχει την τιμητική του την ημέρα της επετείου της Ελληνικής Επανάστασης;
25η Μαρτίου: Πανάκριβος ο μπακαλιάρος, αγγίζει ήδη τα 23 ευρώ το κιλό
Η αλήθεια είναι πως έχουν δοθεί πολλές ερμηνείες. Μία θεωρία θέλει τους Έλληνες κατά τη διάρκεια της Επανάστασης του 1821, να χρησιμοποιούσαν τον μπακαλιάρο ως τροφή, καθώς ήταν ένα εύκολο και φθηνό φαγητό που μπορούσαν να παρασκευάσουν εύκολα, όπου κι αν βρίσκονταν.
Να σημειωθεί πως ο μπακαλιάρος πρωτοεμφανίστηκε στην εποχή των Βίκινγκς, καθώς ήταν ένα εμπορικό προϊόν από το 800 μ.Χ.
Στη συνέχεια οι Βάσκοι κατά την περίοδο του Μεσαίωνα ξεκίνησαν και εκείνοι το εμπόριό του, ενώ με το πάστωμά του κατάφεραν να τον διατηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που ήταν απαραίτητο για τα ταξίδια τους.
Στη χώρα μας ο μπακαλιάρος έκανε την εμφάνισή του τον 15ο αιώνα.
Μία άλλη θεωρία, θέλει το έθιμο του μπακαλιάρου με την σκορδαλιά να συνδέεται άμεσα με το κομμάτι της νηστείας, δηλαδή της Σαρακοστής.
H Εκκλησία επιτρέπει μόνο δύο φορές την κατανάλωση ψαριού, την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων.
Ο μπακαλιάρος, ως ψάρι, θεωρείται καθαρός σύμφωνα με τον Κανόνα της Ορθόδοξης Εκκλησίας και επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Επιπλέον, η παρασκευή της σκορδαλιάς χωρίς λαδερά ή ζυμαρικά την καθιστά κατάλληλη για νηστεία.
Με εξαίρεση τα νησιά, όπου το φρέσκο ψάρι δεν ήταν ποτέ πολυτέλεια, στις υπόλοιπες περιοχές της Ελλάδας ο παστός μπακαλιάρος εκείνες τις εποχές αποτέλεσε την εύκολη λύση, οπότε πέρασε στην παράδοση και κατά συνέπεια έγινε το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου.
Πηγή: in.gr
Latest News
Πού το πάει ο Τραμπ; Πώς εκμεταλλεύεται προεκλογικά τη δίκη του
Μεγαλώνει το προβάδισμά του Τραμπ έναντι του Μπάιντεν – Τι θα γίνει αν μπει στη φυλακή για την υπόθεση της πορνοστάρ Στόρμι Ντάνιελς
Έρχεται το... αμερικανικό ιππικό για το Κίεβο - Πάνω από 60 δισ. σε νέα όπλα από τις ΗΠΑ
Αντιαρματικά όπλα, συστήματα αεράμυνας, πυροβολικό και βλήματα, τανκς, drones, μαχητικά αεροσκάφη
«Καταζητούμενος» για την Ρωσία ο Ζελένσκι
«Με βάση ένα άρθρο του ποινικού κώδικα»
Από μία κλωστή κρέμεται η εκεχειρία Χαμάς - Ισραήλ
Η Χαμάς έχει δηλώσει ότι πήγε με «θετικό πνεύμα» στις συνομιλίες στο Κάιρο
Τέλος στις συνομιλίες Paramount - Skydance - Η Sony αποκτά προβάδισμα
H Sony Pictures Entertainment και η Apollo Global Management, εξέφρασαν ενδιαφέρον για την εξαγορά της Paramount έναντι 26 δισεκατομμυρίων δολαρίων
Πέθανε η Άννα Παναγιωτοπούλου
Θλίψη στον καλλιτεχνικό χώρο μετά την είδηση του θανάτου της αγαπημένης ηθοποιού.
Πρόοδος στις διαπραγματεύσεις για κατάπαυση του πυρός στη Γάζα
Τι προβλέπει η πρόταση για κατάπαυση του πυρός – Όσα λέει υψηλόβαθμη πηγή
Ηχηρό «No» της Ιταλίας στην αποστολή στρατιωτών στην Ουκρανία
«Αποκλείουμε άμεση δραστηριοποίηση των στρατιωτών μας στην Ουκρανία», δήλωσε ο Ιταλός υπουργός άμυνας Γκουίντο Κροζέτο - Σε πλήρη αντιδιαστολή με τις επιθυμίες του Μακρόν
Η μεγαλύτερη έξοδος των τελευταίων ετών - Αναχωρούν οι τελευταίοι εκδρομείς για το Πάσχα
Πάνω από 420.000 οχήματα πέρασαν τα διόδια στις εθνικές οδούς
Tι πρόκειται να δούμε στις ευρωεκλογές – Το φάντασμα της αποχής και το μαύρο μπλοκ
Στο φουλ δουλεύουν οι μηχανές στα κομματικά επιτελεία για τις ευρωεκλογές με το μεγάλο στοίχημα να είναι η συμμετοχή των πολιτών και ο μεγάλος φόβος η άνοδος της ακροδεξιάς.