Στο -0,15% διαμορφώθηκε ο «πληθωρισμός» στις αλυσίδες σουπερμάρκετ τον Αύγουστο 2026 σε σχέση με τον Αύγουστο 2025, ενώ ο δείκτης τιμών Αυγούστου 2026 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα Ιούλιο 2026 είναι ελάχιστα αυξημένος κατά +0,28%, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) για το κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ.
Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Αύγουστος 2025-Ιούλιος 2026) καταγράφειαύξηση +1,22% με το καλοκαιρινό τρίμηνο Ιούνιος-Αύγουστος να καταγράφει οριακήμείωση κατά -0,08%. Παράλληλα, οι επιμέρους κατηγορίες παρουσιάζουν συγκριτικά με τους πρώτους μήνες του έτους πολύ μικρές διακυμάνσεις.
Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζονται οι 13 παρουσιάζουν αύξηση και οι 10 μείωση.
ΙΕΛΚΑ: Πού έγιναν οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών
Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Αύγουστο 2026 σε σχέση με τον Αύγουστο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες:
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -7,60%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -2,32%
• Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: -1,93%
• Αλκοολούχα ποτά: -1,63%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: -1,07%
Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Σημαντική θεωρείται η μείωση που καταγράφεται στα νωπά είδη.
Στα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα στα φρούτα, λόγω των καλών καιρικών συνθηκών και στο νωπό κρέας λόγω της ομαλοποίηση των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.
Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Αύγουστο 2026 σε σχέση με τον Αύγουστο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες:
• Ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη: +3,42%
• Αλλαντικά: +3,06%
• Μπισκότα και σοκολάτες: +2,63%
• Ξηροί καρποί: +2,62%
• Νερά, αναψυκτικά, χυμοί: +2,55%
Πού αποδίδεται η τάση συγκράτησης τιμών
Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σουπερμάρκετ:
• Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
• Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
• Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
