Αντιμέτωπος με την μεγαλύτερη δοκιμασία των τελευταίων ετών βρίσκεται ο αμπελώνας στη Σαντορίνη, καθώς η φετινή σοδειά αναμένεται να κινηθεί σε χαμηλά επίπεδα. Παρά την κρίση όμως στην παραγωγή η Σαντορίνη εξακολουθεί να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας, με τη διεθνή ζήτηση να παραμένει ισχυρή.
Ο φετινός τρύγος ξεκίνησε μέσα σε ένα ιδιαίτερα δύσκολο περιβάλλον, με τις πρώτες εκτιμήσεις για την παραγωγή να παραμένουν εξαιρετικά απαισιόδοξες και την προσφορά σταφυλιού να μην επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση που έχει δημιουργηθεί τα τελευταία χρόνια στις ελληνικές και κυρίως στις διεθνείς αγορές.
Το 2020 η παραγωγή έφθανε περίπου τους 2.500 τόνους – Οι φετινές εκτιμήσεις κάνουν λόγο για μόλις 400 έως 450 τόνους
Η συλλογή του Μαυροτράγανου σηματοδότησε την έναρξη του φετινού τρύγου, ενώ μετά τον Δεκαπενταύγουστο αναμένεται να περάσει στο κύριο στάδιό του, με τη συγκομιδή των υπόλοιπων ποικιλιών και πρώτα απ’ όλα του Ασύρτικου.
Στέλλιος Μπουτάρης: «Ισχυρή παραμένει η ζήτηση για το κρασί της Σαντορίνης»
Από τους 2.500 τόνους στους 400-450 τόνους η παραγωγή στη Σαντορίνη
Η εικόνα της τελευταίας εξαετίας αποτυπώνει με τον πιο χαρακτηριστικό τρόπο το μέγεθος του προβλήματος. Όπως αναφέρει στον ΟΤ ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου Στέλλιος Μπουτάρης, ενώ το 2020 η παραγωγή έφθανε περίπου τους 2.500 τόνους, οι φετινές εκτιμήσεις κάνουν λόγο για μόλις 400 έως 450 τόνους στην καλύτερη περίπτωση.
Το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στις καιρικές συνθήκες μιας δύσκολης χρονιάς. Η εγκατάλειψη του αμπελώνα αποτελεί πλέον έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες που απειλούν το μέλλον της σαντορινιάς οινοπαραγωγής.
«Ο κόσμος έχει παρατήσει τα αμπέλια του», τονίζει στον ΟΤ ο κ. Μπουτάρης, εξηγώντας ότι ακόμα και ο παραδοσιακός αμπελώνας του νησιού αντιμετωπίζει σημαντικές δυσκολίες ανανέωσης, καθώς η παραδοσιακή μέθοδος των «καταβολάδων», με την οποία οι παλιοί αμπελώνες μπορούσαν να ανανεώνονται και να δημιουργούνται νέα φυτά από υφιστάμενα αμπέλια, δεν εφαρμόζεται πλέον στον ίδιο βαθμό.
Η ποιότητα παραμένει το μεγάλο πλεονέκτημα
Την ώρα που οι ποσότητες καταρρέουν, η ποιότητα των κρασιών της Σαντορίνης εξακολουθεί να βρίσκεται σε πολύ υψηλό επίπεδο.
Η πυκνότητα και η μεταλλικότητα αποτελούν, σύμφωνα με τον κ. Μπουτάρη, δύο από τα βασικά χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν τα κρασιά της Σαντορίνης. Μάλιστα, προκειμένου να προστατευθούν οι φυσικές οξύτητες των κρασιών, ο τρύγος ξεκίνησε λίγο νωρίτερα.
«Ευτυχώς τα κρασιά της Σαντορίνης έχουν κρατήσει ένα πάρα πολύ υψηλό επίπεδο», τονίζει ο κ. Μπουτάρης.
«Out of stock»
Τα κρασιά της Σαντορίνης έχουν δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια σημαντική ζήτηση στις αγορές του εξωτερικού. Όμως οι παραγωγοί και τα οινοποιεία αδυνατούν πλέον να ανταποκριθούν στις παραγγελίες, καθώς απλώς δεν υπάρχουν διαθέσιμες ποσότητες.
Χαρακτηριστική όπως λέει στον ΟΤ ο κ. Μπουτάρης, οι επιχειρήσεις βρίσκονται ήδη σε κατάσταση «out of stock», χωρίς επαρκές κρασί για να καλύψουν την αγορά.
Η εξέλιξη αυτή έχει ήδη περάσει στις τιμές. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του ΣΕΟ, οι τιμές έχουν αυξηθεί σχεδόν κατά 100% μέσα σε πέντε χρόνια, χωρίς η αύξηση αυτή να έχει προκαλέσει αντίστοιχη υποχώρηση της ζήτησης.
