![Καφές: Ποιοι είναι οι λόγοι της συνεχιζόμενης αύξησης της τιμής](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/12/coffee-549630_1280.jpg)
Οι εξελίξεις στην παγκόσμια αγορά και το υψηλό ενεργειακό κόστος καθιστούν το δημοφιλές ρόφημα ολοένα πιο ακριβό, σημειώνει η εταιρία Tschibo, κορυφαίος πωλητής καφέ στη Γερμανία με τζίρο που ξεπέρασε το 2021 τα 3,26 δις ευρώ.
Στις αρχές Μαΐου, η γερμανική εταιρεία με έδρα το Αμβούργο, ανακοίνωσε ότι θα πρέπει να «προσαρμόσει» τις τιμές της για τον καβουρδισμένο καφέ:«Πολλά κόστη συνέχισαν να αυξάνονται κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου καφέ. Προκειμένου να συνεχίσουμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας την ποιότητα που έχουν συνηθίσει, οφείλουμε να λάβουμε μέτρα».
Καφές: Τι μπορεί να σημαίνει η επιστροφή του ΦΠΑ στο 24%;
Η Gepa, ο μεγαλύτερος ευρωπαϊκός εισαγωγέας τροφίμων δίκαιου εμπορίου από τον νότο της υφηλίου στην Ευρώπη, καταγράφει μείωση πωλήσεων λόγω του περιορισμού της κατανάλωσης, η οποία οφείλεται στον πληθωρισμό. Οι υψηλές τιμές των πρώτων υλών για τον καφέ και το κακάο, καθώς και ο πόλεμος στην Ουκρανία έχουν επιπτώσεις. Η Αντρέα Φίτερερ, επικεφαλής του τμήματος Θεμελιωδών Αρχών και Πολιτικής της Gepa, ανησυχεί για τις υψηλές τιμές και τις διακυμάνσεις στις αγορές πρώτων υλών. Οι ασθένειες των φυτών που ευνοούν οι μονοκαλλιέργειες και η κλιματική αλλαγή, η οποία φέρνει ξηρασία ή υπερβολικές βροχοπτώσεις, ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για την εκτόξευση των τιμών, εκτιμά η Γερμανίδα ειδικός.
Η κλιματική αλλαγή πλήττει τους καλλιεργητές
Σύμφωνα με την Fairtrade International, η οποία εκπροσωπεί παραγωγούς δίκαιου εμπορίου, οι καλλιεργητές καφέ υποφέρουν. Η εταιρεία εξήγησε στην DW ότι και οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ιδίως στη νοτιοανατολική Ασία και τη Νότια Αμερική, οδηγούν τις τιμές σε άνοδο.
Εκτός αυτού οι ένοπλες διενέξεις σε ολόκληρο τον κόσμο ρίχνουν βαριά σκιά στις αγορές, σημειώνει ο Κάρστεν Φριτς. Ο αναλυτής της γερμανικής Commerzbank παρακολουθεί τις εξελίξεις στις αγορές των αποκαλούμενων «μαλακών πρώτων υλών», στις οποίες περιλαμβάνονται τα τρόφιμα. Σε συνέντευξή του στην DW αναφέρεται σε μελέτη που εκπόνησε για λογαριασμό της Commerzbank Research:
«Σε αντίθεση με τη Ρομπούστα, η ποικιλία Αράμπικα ελάχιστα επηρεάζεται από τους περιορισμούς στο εμπόριο μέσω της Ερυθράς Θάλασσας, καθώς οι κορυφαίοι παραγωγοί της ποικιλίας αυτής δεν χρησιμοποιούν τη συγκεκριμένη διαδρομή για την μεταφορά της. Διαφορετική είναι ωστόσο η κατάσταση για την ποικιλία Ρομπούστα, η οποία παράγεται κυρίως στη νοτιοανατολική Ασία».
Την στιγμή που κάποιοι παραγωγοί αντιμετωπίζουν δυσκολίες, κάποιοι άλλοι επωφελούνται από αυτές: «Η σημαντική αύξηση των τιμών, καθώς και οι ελλείψεις στην ποικιλία Ρομπούστα ενδέχεται να τονώσουν τη ζήτηση για Αράμπικα», προσθέτει ο Γερμανός αναλυτής. Έτσι η Βραζιλία, από όπου προέρχεται το 80% της παγκόσμιας παραγωγής Ρομπούστα, βγαίνει κερδισμένη και με το παραπάνω.
Οι υψηλές τιμές ήρθαν για να μείνουν
Ο επικεφαλής γερμανικής εταιρείας καβουρδίσματος καφέ Στέφεν Σβαρτς αναμένει περαιτέρω αύξηση των τιμών. Εκτιμά ότι η άνοδος οφείλεται και στις ελλείψεις εργατών στις φυτείες καθώς και στην αύξηση της κατανάλωσης καφέ στις χώρες προέλευσης. Ο Γερμανός δήλωσε μάλιστα στο περιοδικό Der Spiegel: «Έχουμε ταυτόχρονα μικρότερες συγκομιδές, ελλείψεις εργατικού δυναμικού και αυξανόμενη ζήτηση».
Η αυξανόμενη ζήτηση δεν οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι ο καφές έγινε μόδα στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Σχετίζεται πολύ περισσότερο με την αύξηση της κατανάλωσης ακόμη και σε χώρες με παράδοση στο τσάι. Στη Νότια Κορέα και την Κίνα, για παράδειγμα, η ζήτηση για το δημοφιλές ρόφημα σε όλες τις εκδοχές του αυξάνεται ολοένα περισσότερο.
Ο Στέφεν Σβαρτς, πάντως, πιστεύει ότι οι υψηλές τιμές ήρθαν για να μείνουν. Θεωρεί ότι ο καφές θα πρέπει να κοστίζει 25 έως 30 ευρώ το κιλό. Όπως δήλωσε στο περιοδικό Der Spiegel, «πρέπει να είμαι πρόθυμος να πληρώσω τουλάχιστον αυτό το ποσό, αν θέλω καλή γεύση. Όσο για τις οικολογικές και κοινωνικές πτυχές, αποτελούν για μένα προτεραιότητα».
Επιμέλεια: Στέφανος Γεωργακόπουλος
Πηγή: DW
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Bunge: Προς έγκριση απο την ΕΕ η συγχώνευση αξίας 34 δισ. δολαρίων με τη Viterra](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/BUNGE_soya-600x426.jpg)
Προς έγκριση απο την ΕΕ η συγχώνευση Viterra -Bunge, αξίας 34 δισ. δολαρίων
Προς έγκριση απο τις αρχές της ΕΕ η συγχώνευση της Bunge και της Viterra, αξίας 34 δισ δολαρίων για τη δημιουργια της μεγαλύτερης εταιρείας εμπορίας γεωργικών προϊόντων στον κόσμο
![Χρυσός: Άνοδος πάνω από τα 2.400 δολάρια](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ot_gold24-600x352.png)
Η παραίτηση Μπάιντεν ενισχύει τις τιμές του χρυσού
Οι επενδυτές στρέφονται σε πιο ασφαλή καταφύγια όπως ο χρυσός, εν μέσω του νέου πολιτικού σκηνικού που διαμορφώνεται στις ΗΠΑ
![Πετρέλαιο: Ανοδικά κινούνται οι τιμές](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/01/shutterstock_oil_petrelaio1-768x480-1-600x375.jpg)
Νέος άνοδος στο πετρέλαιο - Οι καταλύτες της αγοράς
Το πετρέλαιο επηρεάζεται από τις συζητήσεις αναφορικά με το πότε θα αρχίσει η Fed να μειώνει τα επιτόκια
![«Χρυσός κανόνας»: Γιατί οι νεότεροι επενδυτές έλκονται από τον χρυσό](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/gold-bars-600x399.jpg)
Γιατί οι νέοι επενδύουν σε χρυσό - Νέο ρεκόρ για την τιμή
Ο χρυσός βρίσκει πρόσφορο έδαφος στις μικρότερες ηλιακές ομάδες
![Πετρέλαιο: Κάτω από τα 84 δολάρια υποχωρεί η τιμή του Brent](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ot_oil_barel33-600x352.png)
Κάτω από τα 84 δολάρια υποχωρεί η τιμή του Brent
Το αδύναμο πετρέλαιο, οι εξελίξεις στη Γάζα, αλλά και το ΙΤ black out ασκούν πιέσεις στο πετρέλαιο - Τι βλέπει η αγορά
![Πετρέλαιο: Απώλειες για δεύτερη σερί εβδομάδα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/petrelaio-oil-600x338.jpg)
Απώλειες στο πετρέλαιο για δεύτερη σερί εβδομάδα
Το ισχυρότερο δολάριο μειώνει τη ζήτηση για πετρέλαιο σε δολάρια από επενδυτές που κατέχουν άλλα νομίσματα
![Χρυσός: Κοντά στα ιστορικά υψηλά](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/ot_gold24-600x352.png)
Κοντά στα ιστορικά υψηλά ο χρυσός
Ενισχύονται οι προσδοκίες για μείωση των επιτοκίων από την Federal Reserve
![Πετρέλαιο: Νέα άνοδος στην τιμή – Τι αποκαλύπτει το premium του Brent με το WTI](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ot_oil_barel33-600x352.png)
Νέα άνοδος στο πετρέλαιο - Τι αποκαλύπτει το premium του Brent με το WTI
Το πετρέλαιο κινείται ανοδικά ανακόπτοντας το πτωτικό σερί - Οι παράγοντες που επηρεάζουν την αγορά
![Χρυσός: Νέo ρεκόρ – Στα 2.482 δολάρια η ουγγιά](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/ot_gold24-600x352.png)
Νέo ρεκόρ για το χρυσό- Εφτασε τα 2.482 δολάρια η ουγγιά
Οι εκτιμήσεις για τη μείωση των επιτοκίων της Ομοσπονδιακής Τράπεζας των ΗΠΑ «οδηγούν» την άνοδο του πολύτιμου μετάλλου
![Πετρέλαιο: Σταθερές τιμές εν μέσω πτώσης των αποθεμάτων στις ΗΠΑ και επιβράδυνσης στην Κίνα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/petrelaio-oil-600x338.jpg)
Σταθερό το πετρέλαιο εν μέσω πτώσης αποθεμάτων στις ΗΠΑ
Το φρένο στην οικονομία της Κίνας και οι αυξανόμενες προσδοκίες για μείωση των επιτοκίων στις ΗΠΑ κρατούν τις τιμές σταθερές