Περισσότερα από 60 δισ. ευρώ σχεδιάζει ο γαλακτοκομικός γίγαντας της Δανίας Arla Foods να επενδύσει για την ενίσχυση της παραγωγής skyr και cottage cheese στη Γερμανία και στη Σουηδία, μια επένδυση που, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της δανέζικης εταιρείας, έχει ως στόχο να αξιοποιήσει τη ραγδαία αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνη.
«Ο λόγος για τον οποίο αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα επένδυση, το skyr και το cottage cheese, είναι ότι είναι πραγματικά τόσο βαθιά ριζωμένα σε μια τάση υγείας που έχει αποδειχθεί πολύ παγκόσμια», δήλωσε σε συνέντευξή του ο Διευθύνων Σύμβουλος Peder Tuborgh, σύμφωνα με τη WSJ.
Συγκεκριμένα, η εταιρεία θα επενδύσει περισσότερα από 63 εκατομμύρια ευρώ για να επεκτείνει τη χωρητικότητα σε υφιστάμενες μονάδες παραγωγής skyr και cottage cheese στη Γερμανία και τη Σουηδία. Και για τα δύο προϊόντα, η επένδυση στοχεύει στην αύξηση της παραγωγής κατά περίπου 15% έως 20%, δήλωσε ο Tuborgh.
Αύξηση της ζήτησης
Η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη έχει αυξηθεί κατακόρυφα παγκοσμίως, τροφοδοτούμενη από τις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, τη μεγαλύτερη έμφαση στη φυσική κατάσταση και τα φάρμακα απώλειας βάρους. Εταιρείες σε όλο τον κόσμο κινούνται για να κατακτήσουν αυτή την ανάπτυξη, εξαγοράζοντας σχετικές επιχειρήσεις ή επενδύοντας στη δημιουργία δικής τους σειράς προϊόντων.
Το skyr είναι ένα παραδοσιακό σκανδιναβικό γαλακτοκομικό προϊόν που μοιάζει πολύ με το ελληνικό γιαούρτι, ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη που εξελίσσεται σε μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες γαλακτοκομικών στην Ευρώπη, σύμφωνα με την Arla. Οι όγκοι πωλήσεών της για το skyr αυξήθηκαν κατά ένα τρίτο τα τελευταία τρία χρόνια στις κύριες αγορές της στην περιοχή.
Η ζήτηση για cottage cheese έχει επίσης αυξηθεί, εν μέρει χάρη και στον ρόλο των influencers στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που εξαίρουν την ευελιξία του σε συνταγές για πίτσα, μπισκότα, νιοκι και τοστ, μεταξύ άλλων. Οι όγκοι πωλήσεων cottage cheese της Arla αυξήθηκαν κατά25% τα τελευταία τρία χρόνια, ανέφερε η εταιρεία.
«Και τα δύο αναπτύσσονται βασιζόμενα σε μια πολύ, πολύ ισχυρή συνολική τάση πρωτεΐνης», δήλωσε ο Tuborgh, αναφερόμενος στα προϊόντα skyr και cottage cheese της εταιρείας.
Η Arla θα επενδύσει 35 εκατομμύρια ευρώ στην παραγωγή skyr στις εργοστασιακές της εγκαταστάσεις στο Upahl της Γερμανίας, και λίγο περισσότερα από 28 εκατομμύρια ευρώ στην παραγωγή cottage cheese στο Falkenberg της Σουηδίας.
Εξαγορές και συγχωνεύσεις
Η Arla, όπως και άλλοι στον ευρύτερο κλάδο, επιδιώκει να επωφεληθεί από την άνθηση της ζήτησης για πρωτεΐνη μέσω μιας σειράς επενδύσεων. Έχει επενδύσει περίπου 51 εκατομμύρια ευρώ για την ενίσχυση της παραγωγικής ικανότητας skyr στα γαλακτοκομεία της σε Γερμανία, Σουηδία και Δανία από το 2023.
Η Arla Foods συγχώνευσε πρόσφατα τη δραστηριότητά της με τη γερμανική DMK για να δημιουργήσει έναν ευρωπαϊκό συνεταιρισμό-κολοσσό στον τομέα των γαλακτοκομικών. Τα έσοδα του ομίλου το πρώτο εξάμηνο του 2026 ανήλθαν σε 7,6 δισεκατομμύρια ευρώ, ενώ τα καθαρά κέρδη ήταν 213 εκατομμύρια ευρώ.
Στην ίδια λογική, η γαλλική εταιρεία τροφίμων Danone έχει συμφωνήσει σε μια σειρά εξαγορών για να κεφαλαιοποιήσει τη στροφή των καταναλωτών προς την πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένης της startup ροφημάτων και έτοιμων γευμάτων Huel, καθώς και της αυστραλιανής εταιρείας πρωτεϊνικών ροφημάτων και διατροφής MADE group. Ο ελβετικός κολοσσός τροφίμων Nestlé δήλωσε ότι θα εξαγοράσει τη startup yfood Labs στον τομέα των έτοιμων προς κατανάλωση γευμάτων.
Η Arla επεκτείνει επίσης την παραγωγή πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Η Arla Foods Ingredients υπέγραψε συμφωνία για την εξαγορά της δραστηριότητας Whey Nutrition της Volac το 2024, ενισχύοντας την ικανότητά της να μετατρέπει τον ορό γάλακτος σε συστατικά αθλητικής διατροφής. Το 2022, ο τομέας συστατικών της εταιρείας συνεργάστηκε με τη βρετανική συνεταιριστική γαλακτοκομική First Milk για την παραγωγή εξειδικευμένης σκόνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
